“2017年，隨著整體經濟形勢的好轉，消費升級需求進一步凸顯，廚電市場的高速增長態勢將得以延續，市場潛力持續加大。企業堅持高端智能廚電發展戰略，積極進行產品差異化創新，牢牢把握住了國內消費升級的大勢。”中國家用電器研究院副院長葛豐亮在日前召開的“2017年中國廚房電器高峰論壇”上表示高端、智能、健康廚電產品為市場注入了多元化創新驅動力，企業要不斷進行產品創新。
目前整個廚電行業正處于上行通道，成為了家電市場增長的主要驅動力。中怡康數據統計顯示，2016年廚電市場規模達到847億元，同比上升14%，成為家電四大類中增長最快的品類，廠商之間的廚房話語權爭奪之戰愈演愈烈。
據不完全數據統計顯示，截止到2016年，國內廚電市場在售品牌數量已經達到577個，遠超出洗衣機、冰箱、空調和電視等家電產品的品牌在售數量。大量新晉品牌的涌入，在迅速做大“廚房經濟”的同時，也埋下了價格戰的隱患。值得慶幸的是，廚電市場并未陷入價格戰的怪圈，“這主要得益于廚電企業堅持高端智能廚電發展戰略。”葛豐亮說。
北京中怡康時代市場研究有限公司副總經理彭煜也表示，為迎合高端消費人群的品質消費理念，廚電市場擁有了越來越多的潮流標簽，為市場注入了多元化創新驅動力的同時，也讓廚電成為了家電市場“僅存的利潤高地”。
蘇寧易購集團廚衛公司經營三中心總經理柳賽表示，未來廚電產品尤其是中高端產品方向將會是大風量普遍化、操作中心大屏化、智能內容深入化、產品互聯多點化、功能高效健康化等。企業所進行的產品創新，不再是針對某一款產品的功能豐富，而是要形成相互協同的廚房體系，實現廚房產品的場景化應用。這就要求企業不僅有持續的創新能力，更要對廚房文化有深入的了解，一顆堅定“匠心”不可或缺。（記者曹雅麗）
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