• 未來我國進口葡萄酒將迎來價值回歸

      近來，在生活中離不開酒吧的英美消費者對于葡萄酒的消費態度日趨理性，中國的葡萄酒迎來價格回歸也顯得理所應當。中國葡萄酒市場正在經歷周期性的震蕩，淘汰、合作與并購不可避免。
       2014-04-18

    • 乳制品加工機械發展需緊跟高科技化

      乳品安全已上升到國家層面，在政府的引導下，乳品安全也離不開乳品加工和包裝機械的質量和安全。在這樣的情況下，國內乳制品機械企業積極引進國外先進技術，對其乳制品設備進行認真的研究和學習，同時根據國內市場的...
       2014-04-18

    • 近一年來多地純花生油價格降幅超一成

      花生調和油、大豆調和油、純菜籽油、純大豆油、純葵花籽油價格下降，純花生油價格上漲，波動幅度均在0．2％以內；普通鮮雞蛋價格上漲0．2％，白條雞價格持平；豬五花肉、豬后臀尖肉價格分別下降0．3％、0．2...
       2014-04-18

    • 乳化劑如何讓面包變松軟？

      近日，隨著“鞋底面包”、“增筋劑面粉”等事件，食品中的添加劑又被推上風口浪尖。《食品安全國家標準——食品添加劑使用標準》（GB2760）記錄了2000多個可安全食用的食品添加劑品種。
       2014-04-18

    • 我國成全球巧克力消費最具潛力市場之一

      巧克力作為廣受大眾歡迎的高端休閑零食由來已久，據行業預測，2016年全球巧克力以及相關產業銷售額將從2005年的1.05億新幣（1新元約合人民幣4.8元）增長到1.24億新幣，其中亞洲市場將會成為巧克...
       2014-04-18

    • 食藥監總局：飯店餐飲浪費情況納入等級評定標準

      《通知》倡導社會餐飲單位積極利用先進的科技手段加強企業管理,精準掌握庫房原料的來源、進貨日期、保質期、存儲量,科學核算消費者的就餐需求量,合理進行原料和半成品備料、成品加工制作,力爭做到物盡其用、避免...
       2014-04-18

    • 紅曲酯化酶新技術推動我國白酒質量提高

      紅曲酯化酶新技術的應用是中國白酒工業的一項重大創新成果。由紅曲霉發酵生產的酯化酶應用于白酒生產的創新技術填補了紅曲應用的一項空白，對我國白酒質量的提高、發展生態食品具有重要意義。
       2014-04-18

    • 網購食品成新時尚　去年同比增長４７．９％

      中國商業聯合會、中華全國商業信息中心16日在貴陽發布了2013年中國市場商品銷售情況，在食品銷售增速繼續回落，高端食品銷售大幅下滑的同時，網購食品增長較快。中糧集團的數據還顯示，生鮮食品逐漸成為網購熱...
       2014-04-18

    • 新興市場高速增長燕京啤酒規模化效應展現

      啤酒產業是具有規模經濟的產業，規模化和集團化是啤酒產業發展的必然趨勢。在經過幾年的產業兼并和擴張之后，中國的啤酒行業大范圍收購兼并基本進入尾聲，雪花、百威英博、青島和燕京四大企業位列啤酒企業第一梯隊，...
       2014-04-18

    • 消費主權時代來臨 個性化需求衍生創新產品

      隨著市場經濟的深化，資源、商品自由流動、賣方市場急劇膨脹，商品越來越豐富多樣，消費者對商品有了更大的選擇余地，不再只關心“基本功能的滿足”，更希望獲得“與眾不同的感受”，個性化定制產品應運而生，白酒行...
       2014-04-18

    • 進口食品業在上演“劣幣驅逐良幣”？

      近年來，中國進口食品平均每年的增長速度在15%左右。美國食品工業協會更是預測，到2018年，中國將成為全球最大的進口食品消費國，市場規模將高達4800億元人民幣。如此龐大的市場該如何監管，對相關部門來...
       2014-04-17

    • 中國躍升全球第二大高檔葡萄酒消費國

      紅葡萄酒比其他葡萄酒更健康，而且它的顏色代表著“好運”，對促進紅葡萄酒在中國的發展非常有幫助。不過，隨著中國人的口感發生改變，這種情況也可能發生變化，人們可能慢慢開始對白葡萄酒和桃紅葡萄酒感興趣。
       2014-04-17

    • 我國將從源頭把控住食品安全閥門

      食品安全是一個全球性問題、而絕不是中國的特色問題。近年來,中國食品安全整體狀況正朝著更好、更可持續的方向發展。不過，實現其可持續性發展，需要通過政府、行業、科學界、媒體和消費者的通力合作，既要構建食品...
       2014-04-17

    • 國家食藥監局：食品標簽標識專項檢查啟動

      國家食品藥品監管總局發出《關于開展專項監督檢查規范食品標簽標識的通知》，部署各地開展食品標簽標識專項監督檢查工作。該檢查針對當前食品和食品添加劑標簽標識管理中存在的不真實、不規范等問題和違法違規行為展...
       2014-04-17
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