近日，第十屆教育部直屬高校精準幫扶典型項目評選結果揭曉，浙江大學申報的《科技創新源頭驅動·景東核桃產業振興——“傷心樹”重變“幸福樹”》項目入選。這份榮譽的背后，是一份沉甸甸的共富成績單。截至2025年，云南省普洱市景東彝族自治縣（以下簡稱“景東縣”）12萬余名核桃涉業農戶的人均年收入較幫扶前增長了2.6倍。浙江大學的幫扶團隊用科技的火種，點亮了一方百姓的希望。
景東縣是典型的山區農業縣，山區面積占95.5%，60.5萬畝核桃是全縣50%山區百姓賴以為生的支柱產業。
自2015年起，隨著國內核桃產量的逐年增加以及出口渠道受挫，核桃價格持續走低。景東縣主栽的泡核桃表面紋理深陷且不規則，青皮及其汁液在手工剝洗時極易留下黑褐色斑跡，常讓消費者誤以為核桃不夠新鮮甚至霉變，導致其價格長期處于全國底端。
市場低迷加上價格走低，讓果農們的心情跌入谷底，疏于生產管理，導致核桃產量和品質雙雙下滑，陷入了價格繼續下跌的惡性循環。
為了重圓景東百姓的“樹下乘涼夢”，一場跨越千里的科技幫扶在群山間悄然拉開序幕。
2020年，浙江大學組建起以汪志平教授為首席專家的幫扶團隊（以下簡稱“團隊”）。為了摸清底數，團隊成員走遍了景東縣的13個鄉鎮，并潛心梳理了2萬余篇海內外文獻資料。
在調研中，團隊發現了一個長期被忽視的真相：景東核桃干果外觀雖不占優，但果仁的仁白、蛋白質和維生素E含量豐富，口感細膩酥香。“景東核桃如果換個賽道，能不能建立優勢？”這一想法在團隊成員腦中形成。他們開始大力引導產業主體避開外觀競爭，將干果剝成核桃仁出售。
但現實很快便給團隊潑了一盆冷水。“景東泡核桃是獨有品種，買來的通用機械根本用不上，必須從源頭創新。”汪志平表示。由于缺乏基礎研究，景東縣的核桃加工此前幾乎全靠手工。針對這一瓶頸，團隊一頭扎進生物材料學等前沿研究領域，經過反復推敲與大量試驗，成功破解了核殼網紋的抗裂結構，并發現了破殼取仁的“密碼線”。
2022年，景東縣的首條泡核桃初加工機械一體化生產線建成并投入使用。然而，當潔白如雪的核桃仁源源不斷下線時，新的問題隨之而來——酒香也怕巷子深，亟需打通銷售渠道。團隊帶著產品頻繁亮相浙江農業博覽會、義烏森林產品博覽會，但在大牌云集的展會上，一個名不見經傳的山區初創品牌，最初的推介并不順利。
“我們不能只依靠零散的訂單，必須找到一個更大的平臺。”在多番復盤與奔走后，團隊決定充分發掘浙江大學校友資源。經過多輪溝通、考察與牽線搭橋，景東核桃終于成功對接上了年交易額突破300億元的“中國堅果炒貨食品城”，大山里的核桃不再單打獨斗，登上了百億級平臺，奔向全球市場。
“現在我們的核桃樹上有‘金果’，浙江大學真厲害。”在景東縣大街鎮，村民們看著豐收的核桃，笑得合不攏嘴。
不僅是錢袋子鼓了，當地人的精氣神也變了。6年來，團隊深入一線開展了31場現場指導，培養出50余名扎根基層的“新農人”。“在這段歷程中，我們將多年積累的科研經驗全都用到了景東縣的產業幫扶上。”汪志平表示。
通過實踐，團隊總結提煉出一套“九新一體”的全鏈幫扶模式：從組建新團隊、制定新方略，到開辟新賽道、研發新科技、推行新裝備，再到開發新產品、營造新業態、拓展新市場、培育新農人。“未來，我們將繼續升級打造‘九新一體’幫扶模式的2.0版。”團隊成員表示，這一成功模式不僅將在景東縣深化，更將向云南全省乃至四川等周邊省份的泡核桃產區輻射推廣。
今后，團隊將繼續行走在田間地頭，將我國西南山區百姓心中的“幸福樹”，真正培育成惠及千家萬戶、點亮希望的“共富樹”。（林前旭 余震鈞 陳雨婷 章舒帆）
轉自：中國食品報
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