夏秋之交，高原冷涼蔬菜迎來采收高峰。青海省西寧市湟中區冷涼蔬菜種植基地里，菜薹挺立、彩椒鮮亮、生菜脆嫩、西藍花緊實飽滿，正批量采摘、精心打包、快速外運，源源不斷發往海內外市場。
從“寒地無菜、吃菜外調”到“好菜滿田、遠銷全國”，從零散粗放種植到科技賦能標準化生產，湟中區冷涼蔬菜的數十年蝶變，是青海省因地制宜盤活高原生態資源的生動實踐，更是科技興農、產業富民的真實寫照。
從“老經驗”到科技賦能
湟中區海拔在2200米以上，氣候冷涼、無霜期短，一度被視作是農業生產的天然“短板”。過去，農戶僅在房前屋后零星種植馬鈴薯、白菜、蘿卜等寥寥幾種耐儲蔬菜，品種單一、產量低，蔬菜產業長期處于邊緣地位。
“糧為主、菜為輔”的格局，導致本地蔬菜自給率極低，湟中乃至整個西寧市的蔬菜供應，高度依賴外省調運。但長途運輸，蔬菜損耗大、價格高，每到冬季更是“一菜難求”。
對此，湟中區龍財種養殖專業合作社負責人鐘光言感觸頗深：“那時，老百姓種地全憑老經驗，沒有好技術、好苗子，產量上不去，靠種菜發家致富是異想天開。”
轉機源于對高原稟賦的重新認知。湟中區平均海拔高，氣候冷涼、晝夜溫差大、日照時間長，這些曾被視為劣勢的條件，恰恰是孕育高品質蔬菜的“天然密碼”——生態純凈病蟲害少，光照充足以及晝夜大溫差可以積累更多養分，使蔬菜口感更佳、品質更優。
2010年前后，湟中區錨定“依托城市、服務城市”思路，啟動新一輪“菜籃子”工程，冷涼蔬菜產業步入發展快車道。當地種植模式從傳統散戶零星栽種，逐步轉向連片規范化種植，娃娃菜、大蔥、蒜苗、西藍花、荷蘭豆等蔬菜品種，憑借優良的品質積累了良好口碑，為后續產業發展打下基礎。
2016年后，湟中區冷涼蔬菜進入提檔升級期，從露地種植邁向設施化、科技化種植，產業迭代步伐持續加快。全區塑料大棚、日光溫室逐年擴建，建成了一批規模化設施種植基地，蔬菜種植品種也從單一的常規品類拓展至菜薹、茼蒿、精品生菜等50多種，特色優勢日益明顯，種植效益不斷攀升。
走進湟中區魯沙爾鎮朱家莊村連片菜薹種植基地，紅菜薹長勢喜人。作為湟中高原特色冷涼優勢品類，菜薹憑借錯季上市、品質上乘、銷路穩定的特點，成為當地農戶增收致富的主要作物，也直觀展現出當前全區冷涼蔬菜長勢旺盛、品類優化、豐產向好的良好發展態勢。
為破解農戶種植技術短板，湟中區蔬菜技術服務中心全程跟進、下沉一線，常態化開展田間指導、種苗改良、病蟲害綠色防控等技術服務，全方位護航冷涼蔬菜產業高質量發展。
“我們立足湟中高原蔬菜產業特色，聚焦標準化、綠色化、優質化發展方向，在全區大面積推廣水肥一體化、機械化作業、有機肥替代等12項綠色生產關鍵技術，累計推廣面積達20萬畝次。”湟中區蔬菜技術服務中心副主任安生財說。
科技為產業發展注入了核心動能。依托國家現代農業產業園優勢，湟中區建成智能化育苗中心，搭載水肥一體化、智能溫濕度調控系統，實現蔬菜種苗工廠化、標準化培育，徹底改變傳統育苗成活率低、長勢不均的問題。良種、良法、良地、良機深度融合，讓高原蔬菜種植實現質的飛躍。
“我們通過物聯網精準把控溫濕度、光照、水肥等種苗生長關鍵條件，改變了傳統育苗模式。”湟中區種子站副站長王建忠說，科技賦能下，培育的種苗耐寒性強、長勢整齊、成活率高，移栽后緩苗快、抗逆性好，加之優良的冷涼氣候資源，產量能增加20%以上。
冷涼蔬菜成搶手貨
如今，湟中區蔬菜種植面積穩定在13萬畝左右，年產量達34.45萬噸，當地冷涼蔬菜已成為西寧市“菜籃子”的核心保障、全省冷涼農業的標桿產業。
據悉，憑借高原綠色、錯季稀缺的獨特優勢，湟中區冷涼蔬菜還遠銷粵港澳大灣區、上海等多地，夏季錯季蔬菜成為全國市場的搶手貨，實現了從“本地自給”到“全國出圈”的華麗蛻變。
2025年，青海省冷涼蔬菜種植面積達69.5萬畝、產量179.18萬噸，占全省一產增加值比重12%，成為僅次于糧食、油料的第三大農作物。
湟中區冷涼蔬菜產業的蝶變是青海冷涼蔬菜產業發展的一個縮影。青海省農業農村廳消息，目前，該省累計建成露地蔬菜生產基地312個、標準化生產園163個，創建省級蔬菜產業園3個、國家級產業園1個，培育蔬菜龍頭企業13家、專業合作社1500余家、種植大戶2300余家，探索形成“公司+基地+農戶+市場”鏈條化運行等新型模式，新型經營主體的產量占到總量的85%以上。
今年上半年，青海省冷涼蔬菜出口3732.3噸，同比增長91.9%，成為青海綠色有機農畜產品出口的重要支撐點。
冷涼蔬菜提質增效的同時，富民成效持續凸顯。標準化集中育苗、規模化連片種植、技術指導、統一產銷對接的模式，最大程度降低了農戶種植風險，穩定種植收益。
“這幾年，通過打造高原冷涼蔬菜，青海省農科院、市（區）技術服務中心技術人員常年下地指導，種出來的菜品相優、口感好，根本不愁賣，一畝地比以前多掙好幾千元，我們真正靠冷涼蔬菜過上了好日子。”鐘光言如是感慨。
目前，湟中區累計培育蔬菜產業經營主體276家，產業輻射帶動近十萬群眾就業增收，人均增收穩定在1.1萬元以上，切實把冷涼蔬菜資源優勢轉化為富民實效，以特色產業夯實鄉村振興根基。
湟中區蔬菜技術服務中心相關負責人表示，立足鄉村振興新征程，湟中區將持續深耕冷涼氣候資源優勢，持續強化種業創新、技術賦能、品牌打造和產業鏈延伸，推動冷涼蔬菜產業向規模化、標準化、品牌化、融合化進階，實現特色產業聚勢壯大、農戶增收致富雙向共贏。（通訊員 俞惠珍 科技日報記者 張添福）
轉自：科技日報
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