日前，“蟹起陽澄 蟹逅巴城——2026年度昆山巴城陽澄湖大閘蟹品牌推介會”在上海順利舉辦。活動現場發布了“晶上滿堂”品牌建設與示范基地規劃，完成政企研多方戰略合作簽約，落地銀行專項授信、兩大科創平臺揭牌等一系列重磅舉措，全方位展現巴城以陽澄湖大閘蟹為核心，良種養殖筑基、全鏈延伸增值、三產融合賦能的現代農業發展路徑。
良種賦能生態養殖 夯實產業發展根基
巴城鎮獨占完整陽澄湖東岸線，3.225萬畝連片標準化蟹塘滋養出“青背、白肚、金爪、黃毛”的正宗陽澄湖大閘蟹。多年來，當地錨定源頭提質，以種業創新、生態種養、數字改造為抓手，持續筑牢大閘蟹產業核心競爭力。
種業攻關是產業提質的核心抓手。依托中國水產科學研究院淡水漁業研究中心技術支撐，科研團隊選用陽澄湖本土雌蟹、長江野生雄蟹作為基礎親本，歷經五代定向選育，成功培育優質新品種“陽澄湖1號”。該品種生長速度更快、成蟹規格更大，病害發生率顯著下降，成活率與回捕率同步提升，蟹黃蟹肉風味品質實現全面優化。針對行業集中上市、高溫天氣養殖難兩大痛點，昆山同步推進早上市、耐高溫新品系研發，目前已取得階段性技術成果，有效拉長養殖收益周期。
在養殖模式層面，當地同步推動生態技術迭代升級。科研團隊創新菌藻相平衡調控方案，研發耐高溫水草栽植養護技術，推廣適配本地水土條件的蝦蟹耦合生態養殖模式，實現生態凈水、綠色養蟹；投資9億元完成蟹產業園區基礎設施改造與數字化升級，物聯網監測系統實現塘口全域覆蓋，水質、溶氧量、智能投喂等環節全程可控；與此同時，巴城搭建產學研合作平臺，共建博士科研工作站、大閘蟹科技小院，組建專家技術團隊駐場指導，把實驗室科研成果轉化為養殖戶實實在在的經濟效益，有效降低養殖風險、提升綜合產出。
憑借良種優勢與綠色生態養殖體系，“巴城大閘蟹”先后獲頒國家農產品地理標志登記證書、入選全國名特優新農產品名錄。2025年，全鎮大閘蟹全產業鏈規模突破60億元，“一只蟹”真正成就了一個產業、富裕了一方百姓。
全鏈貫通提質增效 拓寬多元增收渠道
穩住養殖基本盤后，巴城持續打通從塘口到餐桌的完整產業閉環，串聯生產、加工、冷鏈、餐飲、品牌、人才等各個環節，跳出單一養殖的發展局限，不斷挖掘產業附加值，真正實現好蟹走得遠、價值提得高。
全鎮建成陽澄湖蟹舫苑、巴解市場、春秋水城等多處專業交易市場，集聚了1300余家特色餐飲門店；成隆行、昆山陽澄湖大閘蟹產業研究中心先后獲批出口資質，讓巴城湖鮮走出國門、走向海外市場；更有高端品鑒餐廳落戶昆山，豐富消費層級，拓寬高端市場渠道。與此同時，本土農業企業深耕水產預制菜賽道，開發花雕熟醉蟹、香辣蟹、刀魚餛飩、醉蝦醉蟹等多款特色產品，配套專屬蟹醋、節日禮盒等衍生品類，打破大閘蟹僅秋季熱銷的消費局限，實現全年常態化銷售。
當地順勢打造“昆味到”陽澄湖大閘蟹核心品牌，推出“昆山，幸福多一‘蟹’”溫情口號，確立“上水、上真、上蟹”高端品牌定位，并培育了一批省級鄉土人才、姑蘇鄉土人才，在品種選育、養殖技術、品牌運營領域發揮示范作用。眾多新農人在直播大賽、創新菜品評選、鄉村主理人等活動中屢獲佳績，成為巴城農業的新生力量。
巴城農業的雄心還不止于此。此次昆山市農村商業銀行向巴城鎮陽澄湖蟹業協會專項授信，以金融之力護航，為大閘蟹產業的發展注入源源不斷的活水。
農文旅深度融合 繪就水鄉振興圖景
巴城兼具千年古鎮底蘊、六千余年稻作文明、獨有的蟹文化傳說與昆曲文化名片，在這里，可以品大閘蟹、賞昆曲、游古鎮；可以漫步巴解園，聆聽“第一個吃螃蟹”的傳奇故事；可以走進綽墩遺址，觸摸六千年前的稻作文明；也可以探訪費家浜航天主題村落，感受英雄家鄉的田園新貌。
為了讓每一位來客有更好的體驗，近年來，巴城一方面做好全域提升，讓鄉村風貌煥新，以“昆韻蟹肥”片區化建設為引領，深度融入“蟹香水美”“陽澄稻香”等特色示范區，美麗鄉村建設全域覆蓋、連片成景。另一方面，打造多元業態，讓鄉野趣味升級。盤活水域空間，完成餐船整治并導入鰻鱺薈商業中心，肯德基、麥當勞、星巴克等品牌商家相繼入駐，同時，一批精品民宿、鄉村咖啡、主題研學等主理人品牌也相繼落戶，稻田邊有了咖啡香，老屋里有了新故事，為巴城增添了更多新鮮有趣的打開方式。
依托農文旅融合發展，巴城每年吸引近200萬人次品蟹觀光游客，帶動蟹產業鏈凈收益超10億元，大閘蟹不再只是單一農產品，更成為昆山標志性文旅名片。與此同時，當地穩步推進蟹文化展示館建設，打造集展示、體驗、研學于一體的文化空間，讓厚重無形的蟹文化轉化為可觸摸、可體驗的實景載體，持續放大產業融合綜合效益。
如今，巴城鎮全域已納入國家現代農業產業園，正在創新構建“政策、金融、科技、產品、生態、品牌、文化、全產業”八大協同發展體系，聚力打造“中國大閘蟹蟹谷”。未來，巴城將持續統籌良種創新、生態養殖、金融保障、品牌打造、農文旅融合多元發展路徑，以一只大閘蟹為支點，走出一條產業興旺、百姓富足、生態宜居的特色鄉村振興之路，為全國水產綠色高質量發展提供可復制、可推廣的巴城樣板。（記者 汪宏勝）
轉自：消費日報
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