8月19日，喀什光華現代農業有限公司生產車間內，自動化設備高速運轉，新鮮核桃依次經過清洗、烘干、精細篩選、低溫壓榨等多道工序，變為澄澈透亮、品質上乘的核桃油。相比干核桃，它的身價翻了幾番。這正是新疆核桃產業從“論堆賣”到“論克賣”再到“賣全球”轉變的生動寫照。
如今，在南疆大地上，一條集種植提質、精深加工、市場拓展于一體的全產業鏈，正逐步扭轉核桃“豐產愁賣”的困局。
困境：好核桃賣不出好價錢
新疆擁有得天獨厚的自然稟賦，日照充足、晝夜溫差大，非常適宜核桃生長，培育出的核桃果實大、飽滿、品質優、抗逆性強，在國內主產區中特色鮮明。
過去，新疆核桃產業長期停留在賣原料的初級階段。傳統分散種植模式下，核桃品種混雜、農戶修剪施肥全憑經驗，管護水平參差不齊，果品質量不穩定。到了收獲時節，農戶將核桃簡單脫皮晾曬后，便成堆運往集市售賣。阿克蘇地區溫宿縣一位核桃專業合作社負責人道出了廣大果農的心聲：“以前各家種各家的，有的樹結的果大，有的果小，混在一起根本賣不上好價錢。”同時，產地就地精深加工能力薄弱，多數核桃只能以原料形式外銷。核桃青皮、果殼等大量副產物被廢棄。銷售端高度依賴線下批發市場，一旦核桃行情波動或豐產年份集中上市，就容易出現滯銷。“豐產愁賣”“好核桃賣不出好價錢”困擾著不少種植戶。
擁有核桃種植面積200萬畝的喀什地區，年產核桃43萬噸，過去也存在好原料換不來好收益的難題。
破局：從源頭筑牢品質根基
近年來，新疆各地以科技為引領，推動核桃種植向標準化、智慧化全面轉型，從源頭筑牢品質基石。
在阿克蘇地區溫宿縣托乎拉鄉河畔村核桃示范園，全面推廣“溫185”“新新2號”等優質品種，引入智能水肥一體化系統，通過營養診斷實施配方施肥，配套病蟲害綜合防治技術。精細化管理讓核桃畝產從過去的200公斤提升到350公斤左右，優質果率90%以上。拜城縣引入農情監測、無人機飛防等智慧農業技術，推動核桃種植向規模化、標準化、智慧化轉型，讓傳統林果業搭上現代農業快車。
在喀什地區澤普縣波斯喀木鄉，3萬畝核桃林被納入網格化精細管理。技術人員搶抓林果管理有利時機，確保“村不漏戶、戶不漏樹”，帶領農戶從施肥除草、病蟲害防治到科學修枝，每一步都按標準操作，實現全流程精細化管護。依托喀什地區聯動山東、新疆本地科研院所等開展的林果技術實訓，當地培養出一批掌握綠色防控、水肥調控等核心技術的“土專家”。村民從憑經驗摸索轉向按標準操作，管護水平實現了跨越式提升。如今，這片核桃林較傳統種植增效超過30%，為后續精深加工奠定了堅實的品質基礎。
躍升：讓核桃價值成倍放大
種植端的穩定供應和品質提升，為加工端的深度變革創造了條件。越來越多的龍頭企業開始意識到，把精深加工做起來，核桃的價值才能體現，農民的收益才能穩得住。“做強農產品深加工，能真正激活鄉村產業發展內生動力，讓群眾生活得越來越好。”喀什光華現代農業有限公司總經理熊波說。在第十六屆新疆喀什·中亞南亞商品交易會上，該公司帶著2項核桃油加工發明專利和22項實用新型專利參展，滿載而歸，成交額預計三四百萬元。
今年，該公司在原有3700平方米深加工工廠的基礎上，又在葉城縣新建了一座1.3萬平方米的工廠，布局核桃破殼、核桃仁脫衣、核桃粉、核桃甘油二酯油、核桃蛋白肽及特殊膳食等8條生產線。生產線全面投產后，年可消化本地核桃約2萬噸，年產初榨核桃油3000噸、核桃粉1300噸、核桃甘油二酯油400噸，將進一步解決喀什地區核桃銷路難題。
“科技創新是企業發展的核心動力。”熊波指著全自動壓榨設備說，“我們采用先進工藝技術和設備，實現了核桃產品的自動化、連續化和高效化生產，核桃總體利用率提高至98%。”從整果到核桃油、核桃粉、核桃肽，一顆核桃的經濟價值成倍躍升。
放眼新疆，核桃精深加工已不再是少數企業的“獨角戲”。溫宿國家農業科技園區里，冷鏈倉儲設施拔地而起，解決了核桃產品鮮儲難題；葉城縣依托龍頭企業帶動，建立“企業+合作社+農戶”利益聯結機制，讓核桃種植戶共享產業鏈增值收益……截至目前，新疆通過引進核桃精深加工企業，已構建起“一產接二連三、核桃‘吃干榨凈’”的全產業鏈體系。
預見：小核桃有大未來
從過去“論堆賣”到如今精深加工后“論克計價”的核桃油、核桃肽，科技的力量讓這顆小小的核桃完成了一場價值逆襲。和田地區洛浦縣一家核桃專業合作社負責人阿卜力米提·伊敏尼亞孜算了一筆賬：“每公斤帶殼核桃經加工可產出450克凈仁，分級后1級凈仁批發價35元/公斤”——價值提升肉眼可見。
精深加工讓核桃身價倍增。喀什地區通過60余家龍頭企業構建起核桃精深加工產業集群，將核桃精深加工為乳飲、精油、蛋白粉等數十種高附加值產品，年加工核桃18萬噸，創造產值超25億元，帶動1.8萬余人實現穩定就業。依托5家林果副產物加工企業，實現核桃全資源化利用：從青皮中提取單寧酸，果殼制成機制炭，枝條壓制成優質板材，真正做到了一顆核桃被物盡其用，僅此一項年創產值1.9億元。
走出國門讓新疆核桃香飄世界。喀什地區建成1座年交易量逾10萬噸的區域性核桃綜合交易市場，成為新疆核桃產業的重要樞紐。在國內市場開拓上，搭建“大倉東移”“疆品南下、粵品北上”“滬喀優品”“一盒子喀什”等多元化銷售平臺，年銷售核桃4萬噸。在對外貿易方面，依托中國（新疆）自貿試驗區喀什片區“五口通八國、一路連歐亞”的區位和政策優勢，核桃產品遠銷海外，年出口俄羅斯、土耳其、哈薩克斯坦、馬來西亞等地超1.6萬噸。
如今，科技賦能讓新疆核桃早已告別“論堆賣”的困境，正加速向高附加值、全球化邁進。大數據交易平臺實時對接全國行情，冷鏈物流持續降低儲運損耗，電商渠道讓新疆核桃走進千家萬戶；依托自貿試驗區區位優勢，核桃油、核桃仁等產品遠銷海外；“企業+基地+合作社+農戶”模式穩定了果農收益。這條從“論堆賣”到“論克賣”再到“賣全球”的躍升之路，為核桃種植戶鋪就了更寬廣的增收致富路。（董瀟涵 陳文軍）
轉自：學習強國
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