鮮果賣不完，就釀成酒——這是浙江寧波余姚市低塘街道洋山村梅農們過去不敢想的“出路”。
楊梅是余姚鄉村根植山野、代代傳承的特色本土農產品。洋山村山林面積達1900畝，山林中楊梅果樹種植面積約1500畝，涉及農民1200戶，楊梅一直被認為是村民的“致富果”。近年來，楊梅產量逐年遞增，但楊梅的銷路卻未能同步拓寬，鮮果滯銷成為困擾當地村民的現實難題。
為破解產業發展瓶頸，洋山村村委會牽頭于2023年5月成立了余姚市漾漾紅果蔬專業合作社，整合村內零散農戶，統一規范采摘質量管理，嚴把食品安全關口，全力打造本土特色楊梅產業品牌。合作社以市場保護價收購當地村民采摘的楊梅，當年即銷售2萬斤，讓梅農們初次嘗到了“抱團發展”的甜頭。2024年，合作社先后注冊“漾漾紅”“越女紅”兩大楊梅專屬商標，推動本土楊梅向品牌化、精品化方向發展。
有了品牌，還得讓楊梅“走”得遠。然而楊梅保鮮期短，遇連日陰雨更易滯銷。為從根本上解決這一難題，合作社專門邀請杭州市農業科學研究院專家指導種植技術，引進楊梅酒深加工工藝，并充分發揮電商渠道優勢擴大銷售，使余姚楊梅走進千家萬戶。
低塘市場監管所工作人員了解到該合作社計劃生產楊梅酒后，主動上門開展指導，幫助制定一系列質量安全管理制度，規范生產流程。同時，工作人員還協助合作社設計楊梅酒商標文字和圖案，并向國家知識產權局商標局提交注冊申請。
在該所的指導幫助下，合作社獲取了楊梅酒生產許可證，嚴格按照標準化工藝制作楊梅酒，全程規范生產流程、嚴守食品安全規范，實現“鮮果銷售+深加工增值”雙向布局。當年未銷完的優質楊梅，經精心挑選后投入深加工生產線，徹底解決了鮮果滯銷、浪費難題，讓每一顆楊梅都物盡其用。
據了解，低塘市場監管所今年還推薦該合作社申報寧波市楊梅酒伴手禮及浙江省A級“守合同重信用”企業，持續助力合作社做大做強。
合作社堅持惠民初心，實行平價保底收購模式，杜絕壓價傷農，最大限度保障梅農基本收益。同時，建立嚴格的人工篩選分級機制，對收購的楊梅逐一分揀、精細篩選，剔除殘次、變質、品相不佳的果實，全程保障上市楊梅的品質與安全。
今年楊梅季晴好天氣短暫，面對往年慣常的“梅雨季焦慮”，洋山村的梅農們卻淡定許多。合作社提前規劃，看準時機，及時通知農戶做好采摘工作。當天采摘收購的楊梅，精心挑選后通過電商渠道銷往周邊城市；當天未銷完的，則轉入深加工生產線，釀制楊梅酒，實現“當天采摘、當天分流、顆顆不浪費”。據了解，去年合作社幫助村民銷售楊梅約8萬斤，今年銷量預計將超過去年。
洋山村黨總支書記鄒魯輝表示，合作社的成立，核心就是為當地梅農紓困解難。特別是今年楊梅季遭遇連綿陰雨，合作社根據天氣變化及時調度采摘與收購節奏，讓梅農吃下“定心丸”。“幸虧余姚市場監管部門的幫助指導，合作社有了自己的商標品牌，越做越有信心。我們要把‘越女紅’楊梅真正做成洋山村鄉村振興的‘致富果’。”
除了楊梅，洋山村還種植茶樹100余畝、桑葚50余畝、枇杷10余畝，這些都是農民賴以增收的產業。合作社成立后，積極對接轄區內茶葉生產企業，每年清明前后統一收購鮮茶并送往生產企業，小小的茶葉經過規范化加工，成為一盒盒包裝精美的茶葉銷往各地。桑葚和枇杷也在杭州農科院專家的指導下，產量和品質均有明顯提升。
從鮮果滯銷到品牌生金，從單一種植到全鏈發展，余姚市漾漾紅果蔬專業合作社的成長軌跡，正是余姚以食安筑基、產業賦能、富民興村推動鄉村共富的生動寫照。下一步，洋山村將持續依托合作社平臺，堅守食品安全底線，深耕“越女紅”楊梅特色品牌，持續完善全鏈條產銷體系，拓寬深加工產業鏈條，讓本土楊梅產業持續煥發鄉村振興新活力，繪就新時代鄉村共富和美新圖景。（記者 張恒金 通訊員 謝沛玲）
轉自：中國食品報
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