“能隨時隨地的哈啤酒，吃蛤蜊，洗海澡，我覺得青島人特別的幸福”，在大型互聯網全媒體直播節目《跟著馬斌去旅行》第27屆青島國際啤酒節特別節目的錄制當中，《舌尖上的中國》總導演陳曉卿如此說道。
作為資深的美食節目制作人和啤酒達人，陳曉卿遍訪過不少國內外的啤酒節。當聽說不少游客專門為了啤酒節來青島西海岸，甚至每年都來時，陳曉卿對青島啤酒節評價道：“青島啤酒節已經超出了簡單的節慶經濟領域，形成了一種更高級的‘儀式感’，這就是城市文化提升的一個體現”。
在西海岸新區產業騰飛，經濟崛起的同時，歷屆黨委政府也高度重視城市文化建設，山、海、島、礁、灘、灣賦予了西海岸新區得天獨厚的超高“顏值”，雄厚的產業基礎賦予了新區強健的體魄，而城市文化的建立與提升，則賦予了西海岸特有的靈魂。
正因如此，從鳳凰島旅游度假區、東方影都、中鐵世界博覽城等大型文化項目的落地，到青島啤酒節主會場永久落戶西海岸金沙灘，再到各級大型論壇會議的陸續召開，西海岸新區的文化活力以越來越高的頻次呈現在世界眼前。
對于青島西海岸新區的發展，陳曉卿通過對西海岸味覺環境的觀察和探訪得出了自己的看法，陳曉卿認為，在西海岸新區能夠看到來自全國各地的美食和餐飲從業者，一方面這體現了西海岸新區的發展活力和吸引力，能吸收和容納來自全國各地的創業者，另一方面也體現了西海岸新區的包容。
“但是西海岸新區的味覺環境還需要更多的時間去打造和沉淀”，陳曉卿表示，“任何一個地方的味覺都要有根，尤其是西海岸這種新區在打造自己的城市文化的過程中一定要注重味覺環境的打造。”
陳曉卿以上海和深圳舉例說明味覺環境的重要性，“上海的味覺環境就特別好，任何菜系進了上海，都要根據上海的味覺進行改良，而深圳就沒有自己的味覺形象，作為經濟如此發達的一個城市，沒有自己的味覺形象是很可惜的事情”。
陳曉卿認為，味覺自信，是城市文化自信的重要組成部分，打造自信的味覺環境，就是打造城市的文化自信。
因此，陳曉卿建議，西海岸新區在吸收和接納外來美食的過程中，一定要深入挖掘和培育資深的特色美食文化，培育自己味覺的根。雖然作為新區，西海岸聚集了來自天南地北各地的人才和口味，但是一定要在特色食材、特色味道、特色烹調方法上尋找到風格明顯的“原住民”口味。“從這個意義上說，西海岸新區培養或引進一個特色廚師，和引進一個頂尖科學家是同等重要的。”
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