中國雞蛋產業鏈分析

中國雞蛋產業鏈可以分為蛋雞飼料生產、祖代蛋種雞養殖、父母代蛋種雞養殖、蛋雞孵化、蛋雞養殖、雞蛋流通、蛋品加工等環節。每個環節由于各自競爭形勢和在產業鏈中市場力量的強弱不同而有著不同的收益水平。

（一）企業分析

1.企業數量構成

中國雞蛋產業鏈由大約1.5萬家飼料企業、150家祖代蛋種雞場、2，000余家父母代蛋種雞場、2萬家孵化場、45萬個規模以上蛋雞養殖場、30萬家大中型流通終端和約1，500余家初、深蛋品加工企業構成。

2.企業規模構成

中國規模以上飼料企業約有1.3萬多家，規模化程度約為93%；祖代蛋種雞和父母代蛋種雞場因為技術門檻較高，規模化程度分別在90%以上和80%以上；由于不少小型孵化場存在，估計孵化場規模化程度約為60%；蛋雞養殖規模化程度為82%；雞蛋初、深加工環節規模化程度同樣較低，約為40%；中國小型集市、社區菜店、小型超市和小賣部數量眾多，因此雞肉流通環節的規模化程度不高，估計只有20%。

3.企業產能構成

中國飼料生產環節產能約為2.3億噸；目前祖代蛋種雞環節產能過剩，約能生產父母代蛋種雞約4，500萬套；父母代蛋種雞環節產能同樣過剩，可年生產蛋雛雞30億只；家禽孵化環節產能過剩嚴重，年可孵化雞苗約為170億枚（含各種家禽）；中國蛋雞養殖戶眾多，蛋雞養殖能力伸縮性較強，估計約為30億只；蛋品初、深加工產能同樣過剩，約為1，000萬噸，產能利用率約為55%。

4.各環節市場力量對比

中國雞蛋產業鏈各環節中，飼料環節排名前10位飼料企業集團產量約占全國飼料總產量的比重為34.6%；祖代蛋種雞環節前10名企業市場份額達到了87%左右；父母代蛋種雞環節前10名企業種雞養殖量約占全國養殖量的24%左右；蛋雞養殖環節和蛋品加工環節前10家企業市場份額僅為不到2%。

（二）成本利潤分析

1.各環節成本構成

2011年中國蛋雞產業鏈各環節成本中，蛋雞養殖環節成本比例最高，約為95%；孵化場環節成本比例最低，大約為62%（沒有計算人工成本）。產業鏈各環節平均成本比例約為80%。

2.各環節利潤構成

從2011年數據來看，中國雞蛋產業鏈各環節毛利潤率以孵化場環節最高，約為38%；蛋雞養殖環節毛利潤率最低，約為5%。各環節的平均毛利潤率約為20%。孵化場利潤高是因為2011年雞苗價格總體較高所致。

3.各環節風險收益對比

綜合中國雞蛋產業鏈各環節面臨的風險，發現禽流感疫情會對中國雞蛋產業鏈各環節產生巨大影響，其次是雞蛋價格波動的風險也會波及產業鏈各環節，但影響不一。飼料環節受原材料制約，收益也較低；雞蛋流通利潤總體平穩，抗風險能力較強；祖代蛋種雞養殖很少虧損；父母代蛋種雞養殖和孵化環節受雞苗價格波動的影響，利潤容易出現大起大落，但總體盈利情況不錯。

（三）相關法規和規劃明確

蛋雞養殖行業和雞蛋行業是畜牧業的重要組成部分，為了促進畜牧業持續健康發展，2005年12月，我國通過了《中華人民共和國畜牧法》，對蛋雞養殖、質量安全、交易和運輸等方面都進行了明確規定，成為蛋雞養殖和雞蛋行業的根本法規。

2007年8月，我國又通過了《中華人民共和國動物防疫法》，對加強動物防疫活動的管理，促進養殖業發展提供了明確指引。

我國還在第十二個五年計劃中明確了蛋雞養殖行業的發展規劃，2011年，農業部《全國畜牧業發展第十二個五年規劃（2011-2015）》出臺。

（四）我國積極扶持蛋雞養殖行業發展

在2003年全球爆發禽流感疫情后，國家加大了對蛋雞養殖在內的家禽業的政策扶持。但扶持政策實行時間大多不長，陸續實行到2007年，禽流感疫情過去后部分扶持政策隨即取消。

2011年，中國繼續扶持蛋種雞養殖和蛋雞養殖場的標準化改造，以及繼續對蛋雞養殖保險（放心保）進行補貼；同時部分地方政府大力扶持標準化規模養殖。2012年，蛋禽養殖免稅、蛋雞養殖場的標準化改造補貼等現有的扶持政策仍將延續。

來源：上海證券報

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