泉州加強十類食品風險排查 力促食品生產安全穩定向好

　　近日，泉州市市場監管局發布了《關于開展2020年食品生產安全風險排查整治工作的通知》(以下簡稱《通知》)，《通知》旨在提高泉州市食品生產環節風險發現與處置能力，排查整治食品安全風險隱患，推動全市食品生產安全形勢持續穩定向好。

　　根據《通知》，即日起，市場監管部門將開展全市性食品生產安全風險大排查，排查工作以重點區域、重點品種、重點問題和大型食品生產企業風險防控工作為工作中心，以最嚴格的監管守住不發生系統性區域性食品生產安全風險為底線，排查整治工作以嚴防區域風險、嚴防系統風險、嚴防品種風險為主線。

　　記者從《通知》中獲悉，今年，泉州市將對十類食品開展風險排查。這十類食品包括炒貨食品及堅果制品、糕點、方便食品、蜂產品、包裝飲用水等五類2019年度我省抽檢不合格率較高的食品，以及乳制品、肉制品、酒類、食用油、油脂及其制品、糧食加工品等五類人民群眾消費量較大的食品。

　　在嚴防區域風險方面，近期，市場監管部門將對邊遠山區、農村和城鄉結合部進行梳理排查，對疫情期間及疫后可能存在的食品生產安全風險進行重點排查，重點對四類風險點開展排查整治：一是市場競爭的風險，如企業規模小、生產成本高、競爭能力低，企業為了生存，存在偷工減料、采購價低質劣的原輔材料用于食品生產等風險；二是交叉污染的風險，如企業生產設備陳舊、工藝流程相對落后，存在未能持續保持生產許可條件、擅自改變生產工藝流程、生產衛生條件差、清場不到位等引發的交叉污染風險；三是產品同質化風險，如具有影響力的自主品牌少，產品檔次比較低，存在山寨傍名牌、假冒名牌、摻雜摻假以及接受委托加工違法違規生產食品等風險；四是企業管理的風險，如企業管理人員法制和食品安全意識不強，不能持續合規按標準組織生產，存在原料進貨把關不嚴、關鍵控制點沒有得到有效控制、成品未嚴格檢驗或未經檢驗出廠等風險。

　　在嚴防系統風險方面，泉州市將對部分重點問題開展排查整治，嚴防系統性食品生產安全風險。如檢查食品生產企業在疫情防控期間積壓的原材料和成品的處置情況，嚴防使用變質過期原料生產加工食品及過期食品出廠或經返工后出廠的風險；檢查油脂類、酒類食品生產者塑化劑防控措施落實情況，嚴查原輔料采購、生產加工、貯存等環節是否存在塑化劑污染風險，嚴查食品包裝材料和盛放食品的容器是否含有塑化劑。(記者 陳云青 通訊員 蘇曉暉 王美容)

　　轉自：泉州晚報

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