從“論噸賣原料”到“論斤賣商品”
精深加工助云南富源魔芋實現價值躍升
初冬時節，在云南省曲靖市富源縣的田間，大型農耕機的轟鳴聲打破了清晨的寧靜。剛從土里翻出的魔芋種芋裹著濕潤的泥土，村民們圍在田壟邊熟練地分揀、裝袋。曾經，魔芋僅在當地村民的房前屋后種植。如今，這不起眼的“黑疙瘩”已成長為產值超10億元的支柱產業。
作為典型的山區縣，富源的溫涼氣候與紅壤很適合魔芋生長。近年來，富源縣將魔芋確立為“一縣一業”支柱產業，累計投入3億余元資金，構建起完善的產業扶持機制。該縣組建起近300人的科研隊伍，成功培育出“富魔1號”“金地1號”等優良新品種。如今，富源已建成6個萬畝級種植鄉鎮和30個千畝連片基地，魔芋種植面積達12萬畝，年產量超18萬噸。在種芋規模、種植規模、加工規模和交易規模上，富源取得了4個“全國第一”。其中，種芋份額占全國市場的50%以上，富村魔芋交易市場更成為全國魔芋價格的“風向標”。
在當地一家食品公司的車間里，魔芋經過精深加工，變身為精粉、面條、素食等多種產品。該公司負責人介紹，企業年產值已超過1.2億元，帶動就業4000人次。目前，富源縣已培育出魔芋加工企業18家，建成精深加工生產線40余條，年加工精粉約1萬噸。這些企業將魔芋加工成魔芋爽、魔芋涼皮、素毛肚、魔芋月餅、魔芋膳食纖維等30多種系列產品，使魔芋實現了從“論噸賣原料”到“論斤賣商品”的價值躍升。
通過打通一二三產業的壁壘，富源魔芋產業形成了“種研一體、產加聯動、產銷貫通”的閉環生態，讓每一顆魔芋都實現了價值最大化。依托“支部+公司+合作社+基地+農戶”的利益聯結模式，當地群眾在產業鏈各個環節實現了多元增收。
去年，全國魔芋產業發展大會在富源召開，“中國魔芋網”和京東“富源館”同步上線，標志著富源魔芋產業實現了從種植、加工到銷售、服務的完整閉環。截至今年，富源縣的358家魔芋專業合作社共帶動3.4萬余戶農戶參與產業發展，12.82萬人在魔芋產業鏈上實現了穩定增收。
“未來5年，富源縣將力爭實現魔芋種植面積20萬畝以上，并開發與魔芋相關的新產品100個以上。”富源魔芋研究所所長董坤表示，研究所將利用基因編輯等先進技術培育新品種，拓展魔芋在醫療保健、生物材料等新領域的應用。（張素嫻）
轉自：中國食品報
【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。
延伸閱讀
