周末的上午，湖南湘潭龍牌醬園里，迎來了一群小學生游客。空氣中彌漫著濃郁的豉香，數排小醬缸整齊排列，工人們逐個揭開尖頂的竹編斗笠，讓陽光灑進缸里，參與這場肉眼看不見的“微生物盛宴”。孩子們圍在醬缸旁，踮著腳往里張望，小臉上寫滿了好奇。
一江之隔的湘鋼廠區，同樣迎來了一批特殊的客人——戴著安全帽的游客們站在智慧控制中心外，隔著玻璃觀看灼熱的鋼板在生產線上精準穿梭，不時發出驚嘆。
曾經，“傻大黑粗”是人們對傳統工廠的刻板印象；如今，“逛工廠”正成為一種新的文旅潮流。作為“一五”時期布局的老工業城市，湘潭近年來加快工業轉型升級，越來越多的傳統工廠敞開大門，變身旅游打卡地。
“在我的印象中，鋼廠就是濃濃的煙、鐵紅的銹、灰色的墻，沒想到這里的環境能像城市公園一樣愜意。”漫步湘鋼廠區，湘潭大學大二學生何曼婷連連感嘆。整潔寬闊的道路旁，梧桐挺拔、楓樹成行，鳥鳴聲聲入耳；披著藍天白云彩繪的煙囪分外醒目，路邊的吉祥物“鋼花”“鐵仔”靈動可愛，職工們用廢舊鋼鐵打造的工藝品隨處可見。
從“灰頭土臉”到“綠意盎然”，湘鋼的變化，正是湘潭工業企業形象重塑的一個縮影。同樣在變的，還有擁有280多年歷史的龍牌醬園。過去，醬園給人的印象是“又咸又黑的作坊”；如今，這里成了“親子游”的熱門目的地——每年有近兩萬人走進醬園，探索“一顆黃豆的奇妙之旅”。
“醬油的色香味從何而來？答案藏在大豆、面粉與米曲霉的化學反應里。”龍牌食品股份有限公司黨委書記張越用生活化的語言給孩子們講解，“蛋白酶如同剪刀，把大豆蛋白‘剪碎’成氨基酸，淀粉酶把淀粉變成糖分，而氨基酸與糖發生美拉德反應，生成紅褐色并獨具風味的醬汁……”
盡管對釀造原理聽得一知半解，湘潭市岳塘區湖湘學校的六年級學生王宗宜依然收獲滿滿：“掌握了很多科普小知識，見識了非遺手藝，佩服老一輩手藝人踏踏實實的匠心，做事要沉下心，堅持才有收獲。”
工業旅游，不是簡單的“工廠開放日”，而是將工業底蘊、生產實景、文化內涵深度融合的系統體驗。
走進湘鋼廠史館，1958年那一萬多名建設者篳路藍縷的創業故事撲面而來。“當時外來的很多骨干人員及其家屬沒地方住，就臨時住進湘江邊碼頭的倉庫里。”湘鋼文化園講解員郭新怡指著一張老照片說，“搶晴天、戰雨天，毛風細雨當好天，家國情懷與奉獻精神鑄就了我們這座‘十里鋼城’最本真的底色。”
在艾愛國焊接實驗室，“七一勛章”獲得者艾愛國50余年如一日堅守崗位的故事，讓游客們深受觸動。這位“鋼鐵裁縫”以血肉之軀練就鐵一般的過硬本領，攻克數百項焊接技術難題，用一生詮釋了什么是工匠精神。而在龍牌醬油博物館，280多年的釀造歷史、傳承至今的非遺技藝，同樣讓游客們感受到了傳統工業的厚重底蘊。
“游客走進醬園，如同走進歷史。”張越說，“把品牌歷史做成文旅資產，把文旅資產轉化為消費增量，這是我們發展工業旅游的初衷。”
如果說歷史底蘊是工業旅游的“根”，那么智能制造就是工業旅游最硬核的“看點”。
走進湘鋼板材事業部智慧控制中心，幾十塊屏幕實時展示著煉鋼、軋鋼、成品、入庫各道工序的數據。一塊加熱到紅彤彤的鋼板，通過人工智能算法控制的輥道動態調整角度，精準進入軋機口——這幅“鋼鐵是怎樣煉成的”實景畫面，讓游客們震撼不已。
“以前調整角度都需要富有經驗的工人頂著高溫守在旁邊，現在利用人工智能算法就能實現動態調整。”板材事業部工作人員文涵說，“從爐臺前的揮汗如雨，到操作臺上吹著空調工作，5G、人工智能、工業互聯網等新技術，正在徹底改變鋼鐵生產的面貌。”
在三一重能燈塔工廠，風電葉片生產的無人化智能操作同樣讓游客大開眼界；在吉利汽車湘潭制造基地，機械臂精密舞動，演奏出鏗鏘的“工業交響樂”……從鋼鐵到風電，從汽車到食品，智能制造的實景正在成為工業旅游最吸睛的內容。
綠色轉型，則為工業旅游增添了另一份獨特的魅力。
渣場變花園，廢水成清流。湘鋼廠區內，一棟身著藍天白云彩繪的建筑讓不少游客駐足拍照——這是園區最大的污水處理中心“水藝館”，每小時可處理污水8000立方米。工業冷凝水、廢水經過收集、加藥、澄清、過濾四道工序，變為達標的中水，用于綠化噴灌、景觀用水。錦鯉在處理后的水中悠閑游弋，循環水處理變成了一場“科技秀”。
近五年來，湘鋼累計投入超60億元用于環保改造，主要污染物排放濃度大幅下降，廠區綠化覆蓋率不斷提升。從“傻大黑粗”到“花園工廠”，綠色轉型的成果，正通過工業旅游的窗口，直觀地展現在公眾面前。
沒有了以往的塵煙彌漫，沒有了嘈雜的機器轟鳴，硬核工業也有了歲月靜好的浪漫風景。類似于“逛工廠”的旅游線路，正在從小眾的新奇體驗，逐漸變為大眾的休閑選擇。
工業旅游，賺的不只是門票錢。對于湘潭這樣的老工業城市而言，它的意義，遠不止“多了一個景點”。
過去，湘鋼、龍牌等企業的品牌主要在行業內有影響力；如今，通過工業旅游，這些老字號走進了普通消費者的視野，品牌認知度和好感度大幅提升。“硬核工業有顏值、奮斗故事有共鳴”，正在成為湘潭工業企業的新標簽。
工業旅游還帶動了文創產品、研學教育、餐飲消費等相關業態的發展，延伸了產業鏈條。在湘鋼，鋼鐵工藝品成了熱銷的文創產品；在龍牌醬園，游客親手調制的醬油成了最好的伴手禮。文旅資產轉化為消費增量，正在成為傳統企業新的增長點。
更深層次的變化，發生在城市形象層面。作為老工業基地，湘潭過去的城市形象總與“重化工”“污染”掛鉤；如今，隨著越來越多的工廠變成旅游景點，“工業旅游之城”“智造之城”正在成為湘潭新的城市名片。(記者 程濟安 戴斌)
轉自：經濟參考報
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