重慶涪陵：借助榨菜東風旅游扶搖直上

　　重慶市涪陵區是全國最大的榨菜產品生產加工基地，經過一百多年的發展演變，與歐洲的酸黃瓜、德國的甜酸甘蘭并譽為“世界三大名腌菜”而聞名中外。據估計目前涪陵榨菜品牌價值超過132億元，已發展成為涪陵區乃至重慶市農村經濟中產銷規模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優勢特色支柱產業。

　　目前涪陵榨菜產業有半成品原料加工戶近4000戶，年半成品加工能力在80萬噸以上；榨菜加工企業39家，國家農業產業化龍頭企業兩戶。榨菜企業年成品榨菜生產能力可達60萬噸以上，年半成品加工能力在90萬噸以上。

　　如何在延續資源優勢的同時，繼續做大做強榨菜產業？面對這一“時代新課題”，涪陵選擇走上“文旅結合”的道路，實現持續、均衡、穩健的增長和發展。

　　如何使榨菜和旅游進一步融合？涪陵區重點挖掘、傳承和打造四個載體：一是挖掘涪陵青菜頭第一蔬菜品牌與餐飲文化融合，打造涪陵特色榨菜宴；二是弘揚傳承涪陵榨菜風脫水傳統加工工藝，增強游客觀賞滿山遍野榨菜美景后的參與性和互動性；三是進一步完善工業旅游產業鏈，引導游客參觀榨菜工業化生產車間，了解成品榨菜加工全過程；四是加快建設涪陵榨菜博物館，集中展示百年榨菜文化，真正解決游客來涪陵看什么、吃什么、買什么的問題。

　　榨菜嘉年華提升城市形象

　　從2013年舉辦第一屆榨菜嘉年華開始，涪陵區創新思維，將涪陵榨菜這張名片融入文旅產業中，這樣既能用文化味和旅游觀光所帶來的人氣提升榨菜產業的廣度和內涵，也能使涪陵榨菜成為旅游符號助推整個城市的影響力和發展。

　　據悉，第五屆涪陵榨菜嘉年華旅游周從2016年12月29日至2017年1月2日，本屆榨菜嘉年華旅游周將舉辦榨菜嘉年華年貨節、榨菜嘉年華吃貨節、榨菜嘉年華迷你馬拉松、“我與榨菜的故事”微視頻比賽、放飛“榨菜”、放飛夢想、榨菜嘉年華活動媒體采風、萬名市民“品榨菜·游涪陵”等系列活動。游客不僅可以參觀榨菜生產線，品嘗榨菜、選購榨菜，還可以親身體驗砍青菜頭，客串一把“榨菜傳承人”，過足榨菜制作癮。游客通過參觀古法制作榨菜，了解榨菜發現歷史，體驗各種口味的榨菜帶來的舌尖快感，真正做到“吃出了美味，吃出了文化”。除了榨菜體驗榨菜文化，游客還可以喝涪陵油醪糟、吃涪陵龍眼、嘗海林黑豬回鍋肉味道、喝生態黑豬刨豬湯、吃烤黑香豬、品嘗榨菜宴等特色美食，這些活動使鄉村旅行充滿涪陵特色的榨菜文化風味。

　　據涪陵區旅游局相關負責人表示，通過展示涪陵榨菜的文化和歷史，推動榨菜產業的發展，使涪陵區榨菜產業開始由加工、鮮銷“兩條腿”走路轉變為加

　　打造長江上游重要的旅游目的地

　　工、鮮銷、旅游“三路并舉”。同時，借助涪陵榨菜品牌效應，涪陵區持續舉辦榨菜嘉年華活動，促進榨菜產業和鄉村旅游深度融合。依托鄉村旅游發展，進而讓更多市民了解涪陵榨菜、知曉涪陵旅游、活躍涪陵市場，保障涪陵榨菜嘉年華活動與榨菜產業發展“兩條腿走路”。

　　2016年12月21日上午，涪陵1898榨菜文化小鎮項目正式開工。

　　據介紹，“涪陵1898榨菜文化小鎮”是以涪陵榨菜歷史文化為背景，集涪陵榨菜文化傳承、保護、體驗、觀光、休閑、旅游、娛樂及文旅農商貿于一體的綜合性項目。

　　項目總投資約5億元，建設內容主要包括：榨菜博物館、榨菜文化廣場、榨菜非遺傳承保護中心、非遺街區、美食街區、文化旅游休閑觀光區、文化旅游服務綜合區及相關綜合交通場站、停車場、老碼頭等配套設施；綜合打造“1898榨菜家族”“1915萬國商船”“2014溫暖家園”三大主題江灣公園以及沿江1.5公里濱江生態公園，為游客提供一個可看、可學、可品、可玩的榨菜文化小鎮。以小鎮

　　為依托，實施涪陵榨菜嘉年華和“三萬工程”，即萬米風脫水長廊、萬人開壇、萬畝榨菜生態種植觀光園，將整個小鎮打造成一個活態化的博物館，盡情展示和演繹涪陵榨菜文化，提升涪陵榨菜的附加值。

　　1898榨菜文化小鎮的建設，只是涪陵近年來旅游大發展的一個縮影，同時，武陵山大裂谷、816地下核工程、白鶴梁、大木花谷等一大批景區也在突飛猛進。按照《重慶市涪陵區旅游業發展“十三五”規劃》，涪陵區將堅持“文化做強，差異做特，品牌做優”的理念，圍繞“大景區、大旅游、大市場”的工作思路，以“兩江福地，神奇涪陵”形象統領，以旅游標準化示范指標為引領，建成1個5A級旅游景區（武陵山大裂谷），1個國家旅游度假區（武陵山旅游度假區），2條國際精品旅游線路（融入渝東北長江黃金國際精品旅游線路、渝東南大武陵山生態國際精品旅游線路），三大休閑度假目的地（城市核心片區、武陵山片區、坪上片區）為支撐的“1123”旅游產品集群。更加優化“一核兩級”的空間戰略格局，著力提升“一心兩帶兩區”的產業融合度，最終目標是把涪陵建設成為全國知名的旅游度假勝地。

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