“再追求高端不現實，沒市場了”
河南商報訊（記者陳曉麗）繼河南商報“商道”高端經濟論壇連續兩期關注餐飲業變局后，昨日，河南省餐飲與飯店行業協會在洛陽召開工作會議，來自河南省18個地市的餐飲協會負責人，共同探討河南餐飲業何去何從。
“2012年年底，中央做出‘八項規定’、‘六項禁令’；2013年初，中央發出貫徹‘厲行勤儉節約、反對鋪張浪費’的通知后，餐飲業首當其沖。”河南省商務廳副廳長魏國庭說，“過去的高端消費要轉入大眾消費。再追求高端不現實，沒有市場了。餐飲企業面臨的是轉型而不是升級，企業要變被動為主動。”
“在‘厲行節約、反對浪費’的大環境下，大眾消費成為一種趨勢。”河南商報第七期“商道”高端經濟論壇嘉賓、阿五美食創始人樊勝武說，他在“商道”論壇中已經提到過，目前很多高端餐企遭遇了“倒春寒”，中檔餐飲則迎來了黃金時代，同時，餐飲業進入洗牌期。
來源:大河網-河南商報
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