12月16日，由山西省食品工業協會主辦的“山西食醋產業發展研討會”在太原召開，來自中國調味品協會、中國食品工業協會、中國糧油學會等部門的專家與山西本地食醋企業代表匯聚一堂，以“傳承與創新品牌與發展”為主題，共同為醋企“增品種、提品質、創品牌”謀篇布局。
目前，山西省初步形成了以紫林、水塔、東湖、寧化府龍頭企業為引領的醋產業集群，打造了紫林、水塔、美和居、益源慶等享譽全國的山西老陳醋知名品牌。
山西汾酒集團黨委書記、董事長，山西省食品工業協會會長李秋喜表示，在全省轉型綜改大背景下，作為山西省食品行業重要組成部分，山西食醋產業盡快提質增效，走出轉型升級的“山西路徑”。他認為，行業集中度低、加工深度不夠、產品標準不完備、檢測能力缺失、低層次價格競爭明顯、科研技術創新滯后等是目前山西醋產業存在的問題，“有些甚至是致命的問題。”
李秋喜強調，安全發展是全省食醋產業加快發展的重要前提；做強食醋產業是全省醋行業加快發展的當務之急；優化結構是全省醋行業加快發展的長期主線；加快整合是全省醋行業加快發展的重要環節；優先發展是全省醋行業加快發展的必由之路。（李俊文 黃莉莉）
轉自：消費日報
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