作為我國的一種傳統食品，粉絲已有300年的食用歷史。位于“中國粉絲之都”山東省招遠市的煙臺雙塔食品股份有限公司，是目前全國規模最大的粉絲生產企業之一。其系列粉絲產品出口到日本、歐美等國家和地區，深受中外消費者青睞。
粉絲傳統制作技藝被列入第四批國家級非遺名錄
雙塔食品致力于百年粉絲文化的傳承和發揚。2014年，雙塔食品申報的“龍口粉絲傳統制作技藝”被列入第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。酸漿提取淀粉技術是龍口粉絲傳統制作技藝的精髓。依托傳統工藝，雙塔食品引入現代化生產設備，自主研發“乳酸桿菌剝離淀粉顆粒表面蛋白包膜生產改性淀粉的研究與應用”等關鍵技術,參與制定多項行業標準。雙塔食品在保持龍口粉絲風味的同時,實現了生產的工廠化、自動化、數據化和標準化，形成了龍口粉絲、豌豆蛋白、豌豆淀粉、膳食纖維、食用菌、生物天然氣等多元化的產品發展格局。
為了形象地展示百年粉絲文化的演變與發展史，雙塔公司投資興建了中國龍口粉絲博物館。
雙塔公司承諾在粉絲的生產過程中不添加化學添加劑，依托生物工程，生產天然、綠色放心產品。公司堅持嚴格的檢驗標準，在每一個環節上精益求精，追求高品質、打造安全放心產品，將食品安全的概念融入到生產的每一個環節；嚴格執行“從源頭到餐桌”的品質管理，從原料采購、驗收入庫、淀粉制取、生產、包裝、運輸，整個生產過程建立了全員、全方位的質量可追溯管理體系，為消費者打造出綠色、健康、安全、優質的粉絲產品。
延伸產業鏈條 開創行業循環經濟發展模式
雙塔公司大力發展循環一體化經濟，整合上下游資源，延伸產業鏈條，形成了“粉絲生產加工—漿液中提取蛋白—廢水沼氣發電—廢渣制取乙醇—廢渣發展食用菌—菌渣生產有機肥”的全產業鏈條，開創了粉絲行業獨特的循環經濟發展模式。
在經歷產品結構從單一到多元、規模從小到大的轉變過程中，雙塔食品實現了經濟效益、生態效益和社會效益的和諧發展，通過技術與工藝創新，深度挖掘產品附加值，將傳統食品企業與互聯網嫁接，進一步將龍口粉絲這一民族品牌發揚光大。（韓金玉 國成強）
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