宋代官窖在茅臺祭水節發力應用區塊鏈技術進攻國際市場

　　每年的茅臺祭水節，也就是我們農歷九月初九重陽節。“九月九，下河挑水煮新酒”這是仁懷流行的民謠，赤水河在仁懷段有一個非常奇特的現象，每年端午至重陽，河水呈赤紅色，而重陽至翌年端午，河水清澈透明，這時正是端午到重陽濁水季，茅臺歇蒸，下窯基本不用水，而重陽以后下沙，煮酒需要大量用水，河水正當澄清，因此重陽這天就成了茅臺鎮祭水的好日子，已經流傳了千百年。好水出好酒，基本上整個醬香酒的釀造都是重陽節開始下沙(蒸料后拌曲藥)。重陽下沙是茅臺鎮醬香釀酒一年一個生產周期的開始。在茅臺鎮上千家的酒廠，除了從產能排行榜上面可以看出廠家的大小外，這個節日能否下沙煮酒也成了判斷廠家是否健康成長的標準。

　　作為最近考古發現并經中外專家研判為南宋時期的宋代官窖，距今已經有1279年，為全國考古發現最早的釀酒官窖遺址之一。

　　中國古代窖池總覽

　　自馬云到訪茅臺鎮并參加某個封壇酒儀式的發言后，眾多酒廠開始關注對各種區塊鏈技術的應用。而作為茅臺鎮兩個釀酒故事之一的宋代官窖，在古代就已經有一帶一路海貿的可能。在2018年農歷九月初九（10月17日）的祭水節，貴州酒中酒集團有限責任公司、仁懷古鎮酒業有限公司邀請了富士康宇宙互聯子公司、宇宙主鏈有限公司、環球酒業交易中心及精通智能合約的事務律師、會計師等一行專家，在近1000人的見證下，進行了“基于區塊鏈技術的電子提單（數字倉單）”的技術應用簽約儀式。兼容以太坊、宇宙主鏈、Hyperledger等平臺系統，目前能挑揀的就只有宇宙主鏈PAC。而眾所周知，以太坊平臺系統發出來的Token，都是一個維度，除了名稱、數量等區別，很難有多個維度去辨認，譬如每個Token自帶的商品信息，因此基于以太坊平臺系統是很難做到有物理資產一一匹配的倉單，每一個Token無法做到有一個獨立的ID，都是空頭支票較多。要實現基于區塊鏈技術的電子提單（數字倉單）的令牌Token，除了要有兩個維度或以上的自帶信息，還得有回收銷毀功能，否則賬本上的數量與物理上的實物數量會不一樣，同時，還得有遺失追蹤補救功能，這些Token是有價資產，而非空氣。這次貴州酒中酒集團有限責任公司通過嘗試PAC宇宙主鏈，解決了倉單的自由流通，也加快了藏酒的國際性投資可能，任何人通過購買電子提單（數字倉單）的令牌Token，即可以隨時提貨，就類似現在的月餅券一樣原理。這樣的電子提單（數字倉單）的令牌Token，不再依賴任何中心系統，去中心化，能夠自由24小時點對點交易，第三方監管倉庫只需見到持有電子提單（數字倉單）的令牌Token，就可以發貨提貨。這樣既避免了物權的爭議，也讓物權的獨立性通過這個區塊鏈技術得到實現。

　　眾所周知，購買靚茶葉、美酒等，小量固然是可以馬上享用消化完，但買多了，如儲存條件不佳或達不到最佳的貯藏條件，最靚的茶葉也會變質，最好的美酒也會變酸。而隨著茶葉與酒的收藏，人們除了自行享用，還可以越藏越有價值。于是，購買了大宗的茶葉與酒的消費者，肯定希望自己購買的商品有自行處置權，而且最好是放在特定產區的倉庫。每年的波爾多紅酒生成季節，世界各地的人都會去波爾多品嘗各個酒坊尋找合味道的靚酒，而不是單純相信品牌，因為每年的糧食質量、水質氣溫差異都對酒的出品影響很大，一旦品嘗尋找到優秀的美酒，就會一桶一桶的大額購買。購買后，他們會儲存在當地最適宜貯藏的獨立第三方的酒窖，憑著倉單可以隨時提取，而非托運一個個大桶回家收藏。紙質倉單有個明顯弊端，就是過戶及容易丟失或損毀，每年遺失紙質提單的數量在逐年增加，原因不一。有些家庭不重視保管，給小孩涂鴉損毀了，有些是給清潔工人損毀了等等。而在過戶過程中，很難說雙方為了一桶紅酒坐幾萬元的往返機票去法國辦過戶手續，從各種成本及保管、過戶等方面綜合來說，是相當于落后及不現實的。中心化的電子提單，也容易被中心系統方篡改數據，或者無法24小時自由提貨，要需要改中心系統方營業時間辦理，且還得受理處理后才可以提貨。最近很多郵幣卡交易中心、大宗商品交易中心在清理整頓過程中就發現是賣空買空炒空單，無法提貨，這個就是中心化系統難以服眾的地方。

　　在白酒的世界里，同樣因為每年的糧食質量、水質氣溫差異都對酒的出品影響很大，大部分對生活有要求且懂酒會喝的人，都會走訪茅臺鎮各家酒廠酒窖，從傳說中的大品牌酒廠到鄉間作坊酒窖流轉試嘗品酒，尋找一款當年最佳的起碼5年份以上七輪次基酒勾兌為成品酒作為藏酒。貴州酒中酒集團有限責任公司旗下的宋代官窖，率先利用PAC宇宙主鏈進行流通領域的應用嘗試，基于區塊鏈技術對不同年份不同類型進行不同批次的電子提單（數字倉單）的令牌Token一旦發行，讓消費者可以自行選擇購買、貯藏、提貨、贈送或轉讓，讓銀行可以更容易倉單質押或自由同步銷售扣減，讓第三方倉儲監管方更容易對持單人提供各種物流、包裝等服務，讓全世界都可以參與認購收藏。據宇宙主鏈PAC（PeakAssetChain）首席科學家許立威透露，首批的宋代官窖的窖藏酒電子提單（數字倉單）將于2018年11月初發行，預計年發行量為1萬噸醬香型白酒，首批次發行銷售1000噸，由區塊鏈技術工程隊伍聯同一群精通智能合約撰寫編程的事務律師、注冊會計師一同來完成。同時爭取由公證機構在第三方獨立監管倉配合下，對物理的數量與虛擬的數量一一對應匹配進行核查公證，而非空氣Token、假提單（假倉單）。而發出來的電子提單（數字倉單），除了具備二維識別信息，還有提貨回收銷毀等功能，在未來第二階段，還會提升為三維，兼具溯源識別信息等。由于PAC宇宙主鏈容它性強，未來還可以與基于區塊鏈技術的電子發票（數字發票）結合，還可以與各國海關即將推出的第三代數字EDI系統（國際貿易金融監管平臺）的電子報關單（數字關單）結合，讓所有人享受資產數字化帶來的樂趣，也讓全球藏家體驗茅臺鎮醬香“液體黃金”的收藏樂趣。

      轉自：北國網

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