黃曲霉毒素毒性超三聚氰胺

　　黃曲霉毒素，1993年被世界衛生組織癌癥研究機構劃定為1類致癌物。其中黃曲霉毒素B1毒性和致癌性最強，而黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝物。衛生部官網一份有關食物中毒的說明文件指出，黃曲霉毒素主要損傷肝臟，致癌性很強，我國乳及乳制品中規定黃曲霉毒素M1限量為每公斤0.5微克。

　　王丁棉說，三聚氰胺屬化工物質、微毒，人體少量攝入后毒性不嚴重。而黃曲霉素屬劇毒，是強致癌物。

　　王丁棉指出，2008年的三聚氰胺事件是人為添加的，量很大。而此次黃曲霉素的超標，問題則出在飼料中。

　　首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養師顧中一說，谷物很容易出現黃曲霉素污染，尤其是玉米和花生。就毒性來看，黃曲霉素的危害要比三聚氰胺嚴重。

來源：中國畜牧獸醫報

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