教育部：系統推進食品安全和營養健康教育進課堂

　　教育部近日在《對十四屆全國人大一次會議第7555號建議的答復》中表示，將加強食品安全和營養健康教育在課程教材中的系統研究和整體設計，進一步明確教育目標和教學要求。繼續支持各地開展中小學教師相關培訓課程，提升廣大教師和學生健康素養。

　　教育部表示，中小學生從小學習選擇和搭配食物，可以有效預防疾病發生、提高學習效率、有利于兒童青少年的健康成長，對于教育部進一步完善健康教育體系具有借鑒和參考價值。教育部高度重視中小學生健康教育，開展了一系列工作。

　　一是加強政策指導。2008年12月，教育部發布了《中小學健康教育指導綱要》，明確把食品安全與營養健康作為健康教育重要內容，分階段提出教學要求。2019年2月，教育部會同市場監管總局、國家衛生健康委印發《學校食品安全與營養健康管理規定》，從管理體制、學校職責、食堂管理、外購食品管理等方面，著力完善學校食品安全與營養健康長效機制。2020年6月，教育部印發《關于深入開展新時代校園愛國衛生運動的通知》，倡導均衡營養、合理膳食，要求落實健康教育課程課時要求，多形式、多途徑開展健康教育。江蘇省常州市出臺《關于進一步加強全市青少年食育工作的意見》，打造食育“五個一”行動，把食育融入青少年文化知識教育、思想道德教育和勞動實踐教育。深圳市教育局聯合市食藥安辦等部門，在全國率先啟動青少年校園“食育”工程，幫助青少年兒童掌握系統化、標準化的食品安全知識和營養健康知識。

　　二是融入課程教學。中小學道德與法治、科學、生物學、體育與健康、化學等多個學科均不同程度安排了相關內容。其中，科學、道德與法治、體育與健康等課程引導學生了解“生活習慣和生存環境會對人體產生一定影響”，培養學生關注飲食習慣、飲食健康，養成良好的飲食和個人衛生習慣；體育與健康、生物學等課程從生命安全角度，引導學生了解“食品安全的基本知識”及相關法律規定；科學、生物學等課程引導學生學習人體消化系統、食物營養等知識，樹立健康飲食意識。

　　三是強化教師隊伍。對兒童青少年開展食品安全和營養教育是中小學教師的重要職責，教育部要求各地在教師培訓中把食品安全和營養的內容納入教師培訓課程。在“國培計劃”示范項目中，專門設置骨干班主任、骨干少先隊輔導員專項培訓，提高對食品安全與傳統飲食文化的深入認識。支持有條件的師范院校將食育課程納入課程體系，提高師范學生的綜合素養。

　　四是豐富教育方式。指導各地中小學校通過綜合實踐活動和學生喜聞樂見的多種形式，推進包括食品安全和營養知識在內的學校健康教育。通過專題講座、主題班會、“小手拉大手”等形式宣傳食品安全知識等。通過開展“師生健康中國健康”主題健康教育活動，利用“中國學生營養日”等主題宣傳日，深入開展主題健康教育活動。（袁國鳳）

　　轉自：中國食品報

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