近日，教育部在對政協第十四屆全國委員會第二次會議第04841號建議的答復中表示，教育部支持學位授權自主審核單位結合自身條件，自主設置食學一級交叉學科。同時，教育部支持學位授予單位自主設置食事問題研究二級交叉學科。
今年3月全國兩會期間，十四屆政協委員楊小波提交了“關于設立食學交叉學科的提案”。該提案指出，現代科學體系形成300年來，正在從分科認知向交叉、綜合認知演進。在食事問題領域，在現有農學、食品科學、營養學的基礎上，還需要一個交叉綜合的整體知識體系，把食物生產與食物利用、農民利益與市民利益、食品安全與人民健康、食物資源占有與社會持久和平統籌起來，以整體認知替代部分認知，以此全面解決人類食事問題。食學應作為一個食事整體知識體系納入現代科學知識體系之中。
楊小波認為，食學以人類所有食事問題為研究對象，將人類的食物獲取、食者健康、食為秩序三者歸納為一個整體，揭示其中的基本原理，是揭示人類食事客觀規律、解決食事問題的知識體系。食學的英文為“Shiology”，是由漢語食的拼音“shi”和英語學科的后綴“？ology”組合而成，具有鮮明的中國原創特色。
據了解，食學作為中國自主知識體系，目前已有《食學（第二版）》《Shiology》《食學名詞》《食事問題概論》等基礎理論著作面世，高等教育出版社立項出版了《食學科學系列教材（14種）》。中國人民大學、中國農業大學、福建農林大學及中國農業科學院等機構的學者參與了食學基礎理論創建，中國學者的研究成果為創設食學（Shiology）一級學科打下了堅實的基礎。
近年來，我國食學學科不斷加快建設，引起越來越多的國家和聯合國的關注與反響。2017年中國發起創建了“世界食學論壇”，發揮了團結全球學者、引領學科發展的重要作用。2019年在日本舉行的第三屆世界食學論壇達成了“食學科學體系是解決人類食事問題的全球公共產品”的共識；2020年，在第三屆世界食學論壇伊斯坦布爾峰會上，達成了“用整體認知解決食事問題，才能收到更好的效果”的共識。尤其在2023年第四屆世界食學論壇上，由中國學者倡導的“食學（Shiology）”理論體系得到國際社會的普遍關注和認可，達成“加快食學科學體系建設，推動食學國際標準體系建立，攜手建設全球食事數字平臺，積極開展食學通識教育”的共識。該論壇引起聯合國秘書長古特雷斯的關注，特別為論壇發來致辭。今年1月，中國人民大學食學研究中心成立。
中國人民大學食學研究中心主任、食學知識體系創建人劉廣偉表示，現有的食事相關學科，呈現出“分散性”的現狀和問題。食事認知由“分散性”到“整體性”是未來的發展方向，中國學者可以成為世界引領。“食事問題整體性與食事認知分散性”的矛盾是21世紀人類面臨的一個重要課題，我國率先設立食學（Shiology）為交叉學科，是對現代科學體系的補充與完善。不僅為系統解決人類的食事問題提供中國智慧、中國方案，成為全面解決人類食事問題的全球公共產品，同時有助于全面有效地解決中國的食事問題。食學科學理論可以支撐“糧食安全”“食品安全”“鄉村振興“”健康中國”“高質量發展”等國家戰略，從根本上解決好“既要端牢飯碗，又要吃出健康，還要持續久安”的中國食事問題。
劉廣偉強調，我國率先設立食學（Shiology）交叉學科，將推動中國成為世界“食事問題系統治理”的先行區、示范區，為世界提供可借鑒、可復制的系統應對食事問題的中國模式。能夠加快食學國際標準體系平臺和全球食事數字平臺在我國建設和落地，使中國成為世界食學研究中心、食事標準中心、食事數據中心，確保我國在21世紀全球食事問題系統治理上掌握主動權。
教育部的提案答復給設立“食學”一級學科發了“通行證”，意味著全國36所985院校可以自主設置食學一級交叉學科，3117所普通高校可以自主設置食事問題研究二級交叉學科。此前，教育部在對十四屆全國人大一次會議第7555號建議的答復中，提出要推進食學教育進入中小學各學科課堂，支持有條件的師范院校將食品安全和營養等食學教育內容納入課程體系。
教育部表示，將繼續支持食事問題研究相關學科專業建設，加大力度培養食學領域急需高層次專業化人才。（張嘉真）
轉自：中國食品報網
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