西南林業大學新增智慧林業、食用菌科學與工程等4個結合地方產業需求和學校學科特色的新興專業；金華職業技術大學農學院組建了火腿學院和“火腿班”……面對新一輪科技革命與產業變革的深度演進，我國高等教育體系正經歷著前所未有的結構性調整。教育部部長懷進鵬近日指出，要加快和加強圍繞國家戰略技術發展重要的學科設置，推動新興學科和交叉學科的培養，進一步遵循科技革命、產業變革的規律加強人才培養。
學科調整 高等教育與戰略需求同頻共振
日前，中共云南省委教育工作領導小組秘書組發布實施2025屆云南省高校畢業生高質量就業服務支持計劃（以下簡稱“支持計劃”），以加快構建高校畢業生高質量就業服務體系，完善高校學科設置調整機制和人才培養模式，暢通教育、科技、人才良性循環。支持計劃提出，要布局新興學科專業，擴大急需緊缺學科專業布點，提升理工農醫類學科專業占比；對接地方經濟社會發展需要，有針對性地優化人才培養方案。
事實上，自2024年以來，云南多所高校已開始布局新興學科專業，提升理工農醫類學科專業占比。圍繞云南省重點產業布局，云南民族大學停招3個文科專業，增設了食品科學與工程、人工智能專業，新申報食品安全與檢測、材料科學與工程等3個工科專業。計劃2025—2027年逐年增設4個左右理工科專業，預計到2027年年底，理工農醫類專業招生計劃數占比達到40%以上。
作為西部唯一的林業大學，西南林業大學在本科專業調整上力度頗大，撤銷了信息管理與信息系統、動畫等本科專業，在生物醫藥、林下經濟等新興學科領域謀劃布局，新增了智慧林業、食用菌科學與工程等4個結合地方產業需求和學校學科特色的新興專業。同時，該校還注重學科專業之間的交叉融合，將人工智能、信息技術等現代科技手段融入傳統專業教學過程中。
“高校學科調整如何越調越優？”云南工商學院執行校長李孝軒指出，“市場導向”“需求導向”“雇主導向”將使高校學科專業調整變得更強、更有特色。云南工商學院通過組織教師到企業調研，了解企業對人才的技能需求、素質需求和崗位需求，與企業共同制定人才培養方案和課程標準；收集學生的學習需求和職業期望，及時調整教學內容和教學方法。
近5年來，全國高校本科專業撤銷數量逐年增加。去年3月教育部公布的2023年度普通高等學校本科專業備案和審批結果顯示，2023年高校申請撤銷專業點備案數高達1670個，增設、撤銷、調整共涉及3389個專業點，數量為歷年最多。廈門大學教育研究院副院長王樹濤認為，高校撤銷部分專業主要有兩大原因，即應對不斷變化的社會需求和整合優化教育資源。通過撤銷部分專業，高校可以集中資源發展更具潛力的專業，提升教育質量和辦學效益。
職教轉型 鄉村振興與產教融合雙向賦能
當高等教育錨定戰略新興產業時，職業教育正成為鄉村振興的重要引擎。統計數據顯示，我國現代制造業、戰略性新興產業70%以上的新增從業人員源自職業院校，這種人才供給結構深刻改變了產教融合的實踐形態
上鹽、搓抹、修胚……在浙江省金華市金華職業技術大學綠色食品生產技術專業大二學生閆丹誠的手機里，“藏”著一段他經常反復觀看的視頻。“去年12月，我們火腿學院的學生到金華金年火腿有限公司參觀時，我錄下了金華火腿制作的全過程，真是每個環節都馬虎不得。”
鑒于金華火腿產業振興的需要，去年4月，金華職業技術大學、金華市市場監管局、金華火腿行業協會等多家部門和單位聯合成立了全國高校中的首個火腿學院。經過報名和選拔，閆丹誠順利入選“火腿班”。
金華職業技術大學農學院（以下簡稱“農學院”）的前身是于1933年創辦的浙江省立實驗農業學校，距今已有90余年歷史。如今，這座歷史悠久的學院因“一條火腿”而再度煥發新生機。“金華火腿以色、香、味、形馳名中外，被列入國家級非物質文化遺產名錄。近年來，金華市啟動了‘兩頭烏’豬和金華火腿兩大產業振興行動，發布專項支持政策。也正是乘著這股‘東風’，農學院順應產業發展的需求，一手抓產業上游，成立‘兩頭烏’育種重點實驗室，一手抓下游加工端，組建了火腿學院和‘火腿班’。”農學院副院長姚剛表示。
2024年，農學院抽調教師組建“評委團”，從綠色食品生產技術專業兩個年級共120名學生中選拔了16人進入首屆“火腿班”學習。“他們除了學習食品科學相關的理論知識，還需要到現代化的生產車間實操，接受包括火腿腌制技藝非物質文化遺產傳承人在內的一線技術人員的親傳親授，我們會盡最大能力將他們培養成為愛火腿、精技藝、懂產業的高水平技術技能型人才。”“評委團”成員之一、綠色食品生產技術專業主任解華東介紹道。
邁入山東省泰安市泰山職業技術學院智慧農業產教融合創新示范基地的大門，一路向左，便到達了生物技術工程系茶葉生產與加工實訓車間。電加熱炒茶鍋、滾筒殺青機、茶葉揉捻機……各種制茶設備齊全。“茶葉生產與加工技術專業是2017年開始招生的，現在共有在校生120余名。通過專業課程學習，學生們能夠掌握茶葉基本知識、茶葉加工及審評技術、沖泡技巧等內容。近年來，茶產業已逐漸呈現出一二三產業融合發展態勢，通過調研我們發現，生態型茶園、文旅集團、旅游景區等用人單位都有通過茶藝表演或策劃茶文化活動來推廣及營銷的需求，我們及時對專業課程體系和課程內容進行了調整，與文旅發展緊密結合，增加了茶文化、茶藝等方面的課程。”專業負責人喬明明說。
近年來，根據農村產業發展新需求動態調整專業設置的職業院校并不在少數。一方面，鄉村產業的提質增效、鄉村新業態的持續涌現，讓職業院校看到了培養技術技能型人才服務特色產業的新方向和新機遇；另一方面，職業院校發揮自身專業、人才、技術優勢推動鄉村特色產業發展，正變成其助力鄉村振興的突破口，成為教育與產業融合發展的時代必然。
“在這場教育變革的深水區，從綜合高校的學科重構到職業院校的專業調整，中國教育正以更開放的姿態回應時代命題。當教育鏈、人才鏈與產業鏈、創新鏈形成有機銜接，我們看到的不僅是專業設置的優化升級，更是一個國家教育體系面向未來的戰略轉型。”業內專家指出。
轉自：中國食品報
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