從農田到餐桌 舌尖上的美味“身價”漲

　　近年來，安徽在高質量打造一批長三角綠色農產品生產加工供應基地，延長農副產品產業鏈，持續拓寬農民增收渠道。牛肉湯、堅果、水果罐頭……這些我們平時常吃的小食品都產自安徽。

　　這碗梨湯，就是從這條生產線生產出來的。經過預煮、切塊、分裝等十多道工序，一碗碗真空包裝的梨湯就生產制作出來了。

　　誰的童年記憶里沒有一罐甜甜的罐頭？剛從枝頭上摘下的新鮮水果，經過挖核、去皮、蒸煮等十多道工序，只要8個小時，一顆顆鮮美誘人的水果搖身一變就做成了罐頭。顏色正、風味濃、口感好、不溶質是碭山水果罐頭的特點。2023年，碭山縣全縣水果罐頭產量達35萬噸，產值27.6億元，基本實現了種、加、產、供、銷“一條龍”融合發展。

　　在安徽淮南，每天吃上這么一碗清香撲鼻的牛肉湯，是當地人日常生活的一部分。鮮香咸辣的牛肉湯配上現燙的牛肉、粉絲、千張和面皮，一碗地道的淮南牛肉湯就做好了。

　　像這樣的小店，在淮南當地就有1000多家。除了現場品嘗，現如今，淮南牛肉湯也有了速食版。在這家速食牛肉湯生產企業，工人們正在熬煮牛肉，入味后的牛肉會被切片分裝，經過一系列的工藝流程，一袋袋配料豐富的淮南牛肉湯走下生產線。近年來，通過標準化生產流程和品牌化運營，淮南市生產加工牛肉湯的企業多達20家，年產能10萬噸。不管身處何地，人們都能吃上一碗地道的淮南牛肉湯。

　　在安徽無為的一家大型堅果加工企業里，這樣的倉庫在園區里共有10萬平方米，一共可以儲藏5000多萬件堅果產品，每天都有10萬多個線上訂單的快遞包裹從這里發出。

　　這家國內知名的休閑食品品牌依托安徽豐富的堅果資源，企業建立了精深加工、倉儲銷售等各類產業鏈。現代化的加工技術讓傳統農產品變成了高附加值的消費品，實現了從農田到餐桌的全覆蓋。

　　在“中醫藥之都”亳州，聽說現在年輕人的潮流不是到藥店抓中草藥，而是來中藥店買養生茶。各類中藥果茶和奶茶店鋪也是悄然興起，主打一個藥食同源、健康養生。

　　亳州以盛產藥材聞名，是全國最大的中藥材交易中心，也是全國最大的養生茶生產基地。近年來，亳州的養生茶產業市場規模不斷壯大，加工制造企業逐年增多，不僅帶動了種植、生產，還帶動了電子商務、快遞物流等產業的發展。

　　現如今，亳州市養生茶企業已超過1000家，年產值約百億元，市面上能買到的養生茶里超過七成都來自亳州。2023年，亳州市養生茶包裹寄遞量達到3.55億件，現代中醫藥產業規模達1852.5億元。

　　轉自：央視網

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