今年以來，我國畜牧業生產保持穩中有進發展態勢，肉牛養殖已連續7個月盈利，形勢總體平穩、產業發展向好。取得這份成績的背后是頂層設計與基層探索協同，以政策集成破解要素制約，推動肉牛養殖、加工、銷售等產業鏈條的升級。
初冬時節，安徽省利辛縣城關鎮欣浩翔食品有限公司生產加工車間里，只見流水線高速運轉，一塊塊冷鮮牛肉經冷鏈物流發往長三角地區。據該公司負責人介紹，公司養殖的每頭肉牛均佩戴可追溯電子耳標，實現從入場檢疫到生長周期的全流程數字化管理，技術團隊通過定期抽檢各批次肉牛的體重、體況及生長速度等指標，結合智慧養殖系統的數據分析，動態優化營養配方，確保生產加工的牛肉品質達到市場需求標準。
利辛縣農業農村局局長鄭虎介紹說，作為傳統農業縣，該縣去年糧食總產量達27.9億斤，每年產生約200萬噸的秸稈資源，為草食畜牧業發展提供了豐富的飼草飼料資源。該縣立足“小規模、大群體”的養殖底色，將定望疃、中疃、闞疃三鎮作為“三疃旺牛”產業圈，在設施用地、項目招引等方面予以支持，以“賽牛”機制激發發展動力，2024年肉牛存欄量達9.25萬頭。同時推廣秸稈微貯、氨化技術，讓秸稈從“包袱”變財富。
利辛縣肉牛產業不僅通過科技賦能養殖端，還向育種和生產加工環節延伸。在育種環節，推進國家級肉牛核心育種場、種公牛站及凍精胚胎實驗室建設，向農戶提供繁殖技術、育肥管理及飼料營養支持，通過回收育肥牛帶動養殖戶增收；在生產加工環節，建設規模化屠宰場，開發冰鮮牛肉、調理食品及熟食等多樣化產品，推動從活牛外銷向高附加值肉制品轉型。
向北跨越數百公里，山東省陽信縣則探索出一條以黨建賦能、電商破局的發展路徑。
2024年，陽信縣牛肉健康食品產業園在河流鎮拔地而起，11家企業相繼入駐投產。產業集聚是推動縣域肉牛產業突破發展的第一步，更是破解縣域肉牛產業鏈短、銷路窄、附加值低的關鍵。河流鎮黨委以“支部聯企業、黨員聯農戶”機制統籌破局，“紅鏈領航”黨支部迅速引導企業轉戰線上賽道，一舉打開新局面。
河流鎮以電商為抓手，通過整合鎮域內閑置場所，引入專業運營團隊，建設集直播帶貨、倉儲物流、包裝設計于一體的電商服務中心，打通“產、銷、運”肉牛產業鏈條，探索出通過電商帶動養殖戶增收的發展新模式。數據顯示，今年10月，該服務中心創下了牛肉單品銷售額100余萬元的電商銷售紀錄。線上銷路的打開，不僅帶來了訂單，更讓園區企業形成了尊重肉牛消費需求的市場認知。
從安徽利辛到山東陽信，縣域肉牛產業煥發活力的同時，全國肉牛市場也呈現向好態勢。10月份，全國肉牛均價為每公斤27元，出欄一頭肉牛平均盈利1700元。（王子涵）
轉自：農民日報
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