“即食模式”為陜西獼猴桃打翻身仗 推出一個月內日銷量翻12倍

　　近期，一款產自陜西的“即食獼猴桃”在盒馬上架銷售，受到廣大消費者的普遍好評，該款獼猴桃上市一個月內，日銷量翻了12倍。在上市第三周，多個門店的銷量超過此前銷量遙遙領先的國外品牌。

　　國產即食獼猴桃獲消費者認可 

　　我國的獼猴桃市場多年來存在著這樣的痛點：國產獼猴桃相對便宜，但很多不可即食，給人留下口感不好的印象；進口獼猴桃以新西蘭佳沛為例，口感較好，買來即食，但價格昂貴，占據很大市場份額。

　　隨著生鮮市場規模的擴大和消費飲食習慣的改變，“買回家等它熟”越來越不被消費者接受。“即食獼猴桃”幾年前就被提出，但在國內大多處于討論和概念范疇，并未規模化地接受市場檢驗。

　　“目前陜西獼猴桃高質量產品供應不足，缺乏中高端品牌產品，要讓農產品形成商品化，即買即食是大勢所趨。”陜西省農業科技開發中心主任雷玉山認為。

　　近期，在盒馬銷售的即食獼猴桃首次被國內消費者認可——它有這價格優勢，口感也不輸國外品牌，還打出了“硬著直接吃”的概念，打破了獼猴桃以往“吃軟不吃硬”的飲食習慣。

　　據悉，打翻身仗的這款國產即食獼猴桃10月初上市。盒馬的大數據顯示，該款獼猴桃的復購率在店內所有獼猴桃品類中排名第一。

　　數字化標準確保即食獼猴桃口感 

　　很多消費者可能不知道：獼猴桃起源于中國，1904年傳入新西蘭，被命名成奇異果。我國獼猴桃種植面積世界第一。《2020中國獼猴桃產業發展報告》中顯示：陜西省獼猴桃產業全國排名第一，規模約占全國的40%。

　　但單位面積產值新西蘭佳沛約是中國的15倍。造成如此差距的核心原因在于，我國獼猴桃產業，在研發、種植、采后和銷售各個階段都缺乏高度集成化、精細化管理。

　　業內人士稱，近期在盒馬銷售火爆的陜西翠香即食獼猴桃，有望打破以往的格局。

　　記者了解到，該款獼猴桃是阿里巴巴數字農業與陜西獼猴桃專家李曉陽共同研發，從種植、生產端，到儲藏、運輸環節，都制定了全新的數字化標準，以此來保障獼猴桃的口感。

　　為攻克“上市即食”這個技術難關，李曉陽更是經過11年的研發，積累了大量的應用數據。

　　比如種植環節，每顆獼猴桃全年必須曬夠1100個小時的太陽。采摘時，獼猴桃糖度、硬度、干物質等都有細化標準。從采摘到進入預冷庫，不能超過6小時。運輸全程冷鏈、控溫，到消費者手中的糖度等都有嚴格標準。

　　總結起來，一顆獼猴桃從在樹上到消費者手上，處處離不開標準化的數據。

　　“讓消費者買來就能吃，口感也過關，一直是我的目標。”李曉陽說，盡管和國外品牌還存在著比較大的差距，但國外能做到的技術，中國人一樣可以做得到。

　　轉自：西部網-陜西新聞網

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