牛業撐起現代農業的半壁江山

種草養牛是中國由傳統農業向現代農業過渡的必由之路

我國應當改變傳統的農業觀念，放棄單純追求糧食的一條腿走路方針，扭轉“以糧為綱”的思想，將“糧草并舉”和“糧草輪作”的現代農業理念納入基本國策，明確耕地種草為主、農業養牛為主，這是農民增收、減少糧食壓力和保護生態環境的現代農業之路！

　　牛業的核心是乳業。乳業的發展程度，可以說是一個國家或地區的國民素質、農業、食品加工業乃至社會經濟發展程度的重要標志之一。

　　牛業在現代農業中占主導地位

　　發達國家經過長期探索，最終將種草養牛作為發展生態農業的主攻方向，并且大力改良牧草和奶牛的品種。

　　發達國家的經驗表明，在所有的食草牲畜中，牛是維持動物、植物、微生物三者平衡的重要環節，且產業鏈最長，經濟效益最佳。

　　正是基于種草養牛無可比擬的優勢，發達國家將耕地的約50%用來種植牧草和飼料谷物；養牛的產值占到農業總產值的一半，其中牛奶占農業總產值的20-40%，牛肉占20%左右。發達國家的農場以養牛的居多。法國是中小農場養奶牛，大約占農場總數的60%；大農場種谷物，實行規模化經營才能賺錢。荷蘭在世界農產品進出口中占第二位，其鮮花占世界產量和出口的一半，但大部分農戶還是種牧草養奶牛。在加拿大的農場中，牛場數量最多，約占整個農場數量的36%。

　　種草養牛占主導地位，使發達國家的農業經濟效益大大提高，同樣規模土地上種草養牛收益大約是種谷物收益的10倍，而且使農業生態實現良性循環。

　　種草養牛是我國由傳統農業過渡到現代農業的必由之路

　　糧和草是邁入現代農業的兩條腿。

　　發達國家對于種草的補貼超過種糧食。

　　我國的農業長期強調“以糧為綱”，雖然種植三大谷物水稻、小麥和玉米利用總農田當量數超過3/4，仍然糧食緊張，而且越緊張越種糧，越種糧越緊張，簡直是惡性循環。究其原因，我國人均口糧消費是發達國家的3-4倍，豬、雞飼料的消費總量更是超過人口糧總量。中國人口占世界的1/5，卻消費了世界豬肉產量的1/2，而我們人均喝的牛奶只相當于發達國家的1/15，吃的牛肉只相當于發達國家的1/5。“食物等于糧食等于谷物”的極為偏頗、狹窄的食物系統觀念必須改變。

　　我們要學習借鑒西方國家種草養牛的經驗，尤其要學習西方先進育種經驗，積極引進西方優質草種和飼料谷物品種，進行試驗推廣，積極從發達國家引進優質種牛，進行試驗推廣，逐步把種谷物養豬養雞為主、大量消費糧食、不利于健康的傳統農業產業結構，改造為種草養牛為主、大量消費牛奶牛肉、有利于健康的現代農業產業結構。

　　我國發展乳業有著巨大的潛力

　　我國發展乳業有著巨大的潛力，主要體現在兩個方面。

　　一方面，我國有著種草養牛的優越條件。

　　1、有廣闊的天然草原。我國有近60億畝的天然草原，面積僅次于澳大利亞，居世界第二位。其主要分布在內蒙古、新疆、西藏、青海、四川和寧夏等西部欠發達地區，生態功能和生產潛力都有待充分挖掘。

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