國內餐飲品牌爭相走出國門

　　近年國內餐飲品牌“出海”開店的情況并不少見。從西少爺到張亮麻辣燙，從太二酸菜魚到太哼冰室，越來越多的國內餐飲品牌走出國門，要在海外市場版圖爭得一席之地。經梳理發現，從2022年5月份開始，幾乎每個月都有餐飲品牌宣布在海外開店。

　　去年5月，西少爺肉夾饃開出加拿大首店，網紅“包饌夜包子”在日本東京原宿開出海外首店；6月，張亮麻辣燙擴大海外門店布局，在美國紐約、休斯敦、洛杉磯3城新增4店；7月，太哼冰室在韓國首爾開出首店，譚鴨血火鍋日本首店開業；8月，太二酸菜魚在新加坡旅游地標“樟宜機場”開出新加坡首店，9月在JEM商城開出二店；青蔬麻辣燙紐約首店也在9月開業，入駐Bay sideBellBlvd。

　　中國新銳餐飲私董會秘書長楊航認為，中餐爭相“出海”的原因，一方面是國內餐飲市場競爭日趨激烈，海外市場是尚未開發的一片藍海，但更重要的是，中國餐飲企業已經具備了進軍海外的產業基礎與技術力量。

　　曾經，中國餐飲人驚嘆“洋快餐”做到極致的“標準化”與“工業化”。如今，中國餐飲隨著供應鏈的持續發展與進步、預制菜的蓬勃發展，加上互聯網工具及大數據的應用，已經能夠做到對餐廳每一個流程進行細致把控與監測。

　　帶著這些強大的現代餐飲“工具”，口味更多樣、品種更豐富的中餐企業已經有了進軍海外市場的信心與底氣。

　　在這種背景下，中餐爭相“出海”也就不足為奇了。可以預測的是，隨著疫情的遠去，在不久的將來，會有更多的國內餐飲品牌走向海外。

　　轉自：中國食品報

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