據全國家用電器工業信息中心數據顯示，一季度廚房電器市場規模為261億元，同比下滑1.5%，降幅較上季度明顯收窄。隨著經濟和消費市場的全面恢復，廚電消費需求逐步釋放，廚電市場有望逐季放量增長。當前，廚電市場已由增量轉入存量，在保有較大市場基數的前提下，廚電銷售結構升級，品類創新步伐加快，外觀顏值提升，推出的集成化、套系化、智能化產品，為消費者帶來廚房烹飪新體驗。
趨勢一：單品性能更優化，核心功能再提升
廚電圍繞產品核心功能提升。油煙機吸排效果進一步加強，大風量、大風壓趨勢持續。一季度排風量20立方米/分鐘以上產品在線下市場的量占比近40%，風壓在700Pa以上產品占比達30.6%，二者市場份額較去年同期分別增長10.6個百分點和6.5個百分點。
洗碗機可洗套數持續增大，線上15套、16套產品占比分別增長6.4個百分點和4.1個百分點，一季度達到15.1%和6.9%。分區/分層洗、雙面洗等功能進一步推廣。卡薩帝雙抽屜洗碗機采用上下雙抽屜設計，在保有20套大容量的同時實現了物理分區洗。海爾“雙面洗”洗碗機通過全新設計形成雙面水路，開啟立體清洗模式，餐具的清洗覆蓋更到位。
趨勢二：集成思路被打開，套系家電加速發展
廚電的集成化、套系化趨勢進一步加強。在集成更多功能的同時，也分化出更多的形式和結構，集成灶在現有煙、灶、消、蒸、烤的基礎上再拓展，實現了功能的進一步集成。今年中國家電及消費電子博覽會（AWE）上，火星人展出增加了料理機的集成灶NEXT，可完成打豆漿、榨汁、絞肉、磨粉、揉面等工作，還能聯動蒸烤箱進行烘焙。帥豐推出配置電磁爐的集成灶，一氣一電搭配使用，帶來全新的烹飪體驗。集成洗碗機熱度不減，通過與集成灶的組合完成對廚房工作全流程的梳理和覆蓋，在有限的空間內為消費者提供洗滌+烹飪的廚房場景解決方案。作為集成、高端廚電代表的集成烹飪中心賽道火熱，除了華帝、帥康、萬家樂、上派等品牌的加入外，方太又推出了全新一代集成烹飪中心X系列。隨著更多有實力企業的加入，勢必會引領集成烹飪中心行業的健康發展。
隨著場景化的推廣，廚電產品趨于套系化。除了基礎的煙灶外，廚電套系產品配置的種類增多，洗碗機、熱水器、凈水、蒸烤箱等都可納入其中。老板電器和方太進軍冰箱市場，通過與多款產品的套系化組合，覆蓋烹、洗、儲三大廚房場景。
趨勢三：顏色豐富多彩，產品形態創新
隨著消費者個性化、多元化的偏好不斷顯現，對于廚電產品顏值的需求也變得更高。各大品牌也為廚電品牌賦予了更多的價值，讓廚電產品告別昔日笨重的形象，在實用之余更加的美觀，多彩、輕薄、時尚的廚電盡顯廚房美學。老板電器旗下高端子品牌大廚采用檸檬、海鹽、樹莓等天然食材顏色作為蒸烤炸一體機的主打色。集成灶、煙灶產品在配色上也大膽突破，奧田、凱度推出了白色集成灶；方太在AWE上展出了新月白色煙灶套裝F1；老板展出了冰川系列煙灶和蒸烤一體機；林內也展出了采用馬卡龍色面板設計的煙灶產品。
在產品形態上，廚電產品正在打破人們的固有印象。以油煙機為例，不少企業開始推廣具有纖薄機身的油煙機。一季度，老板、方太、蘇泊爾等品牌先后發布了超薄油煙機新品。
趨勢四：智能化、數字化助力，企業切入AI賽道
當前廚電的智能化趨勢已不可逆轉，數字廚電的發展如火如荼，各大廚電廠商也趁機加速從存量市場突圍。更多廚電產品在設計中增加了可互聯交互的智慧屏，通過語音聲控、手機App等操作方式實現和其他的套系產品互聯互動。億田S9智能烹飪管家融入全程智能·煮飯機器人。可通過App遠程預約開飯時間，“管家”智能、精準地計算烹飪時間，自動開啟蒸飯煮菜程序，讓上班族到家即可開飯。方太集成烹飪中心X系列的油煙機搭載了19英寸智慧大屏，通過FIKS OS操作系統實現深度控制全場景廚電設備、娛樂烹飪、AI智慧語音等功能；老板電器打造的ROKI數字廚電i7搭載了更多數字菜譜，同時煙機、灶具、自動翻炒鍋一體化套系聯動，可實現“明火自動烹飪”，6.86寸中控彩屏實現ROKI先生語音控制、App控制和煙機中控彩屏控制三重聯動。
從單品功能到多功能的高度集成，從單品獨立到套系化發展，從單品智能到多品類的協同智能，新一代的廚房家電全方位煥新升級，為消費者打造廚房使用新場景。（楊征）
轉自：中國食品報
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