規范兒童奶粉生產 提升產品質量 《學齡前兒童用調制乳粉》團體標準發布

　　近日，中國營養保健食品協會嬰幼兒配方食品分會、中國標準化研究院農業食品標準化研究所與9家頭部乳企聯合起草的《學齡前兒童用調制乳粉》團體標準正式發布。

　　中國營養保健食品協會表示，孩子3-6歲身體發育情況和飲食習慣會直接影響其少年乃至成年后出現肥胖及相關慢性病的概率。現執行的《食品安全國家標準 乳粉》（GB 19644）雖保證了食品安全底線，但市面上很多學齡前兒童用調制乳粉配方沒有統一標準，從而導致此類產品不同品牌間的各類營養素含量相差較大。該標準的制定可以指導和規范企業對兒童奶粉的研發和生產，提升產品整體營養質量，從而強化我國學齡前兒童的綜合身體素質。

　　該標準對學齡前兒童用調制乳粉做了定義，即：以生牛(羊)乳或及其加工制品為主要原料，滿足兒童的營養需要而加入適量的維生素、礦物質和（或）其他原料，制成的適宜3周歲至6周歲(或進入小學之前)的兒童食用的乳固體含量不低于70%的調制乳粉。

　　標準對于原料提出更為嚴格的要求。標準提出，學齡前兒童用調制乳粉必需的三種原料是生牛(羊)乳或及其加工制品（即蛋白質）、維生素和礦物質。對原料的要求是不使用有害物質、糖（除乳糖外）含量低于10g/100g、不添加食鹽、不使用經輻照處理過的原料、不使用氫化油脂。此外，標準還對水、污染物和真菌毒素、微生物含量以及食品添加劑和營養強化劑做了參考規定，全部依循食品安全國家標準。

　　該標準還提出滿足學齡前兒童營養需求的調制乳粉技術要求，針對學齡前兒童營養缺乏情況、營養需求及特殊情況，提出必需成分和可選擇成分的要求，防止在產品中隨意添加或不添加營養素，提升產品的整體營養質量；細化必需營養成分的種類以及含量，以補充日常膳食中多種微量營養素的不足，增加膳食中微量營養素利用率，降低營養素過量、缺乏或不平衡對健康的危害風險。

　　轉自：中國食品報

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