國家食品安全風險評估中心日前發布公告，對食品添加劑新品種瑞鮑迪苷M、食品工業用酶制劑新品種環糊精葡萄糖苷轉移酶和纖維素酶、食品營養強化劑新品種2'-巖藻糖基乳糖以及番茄紅等4種擴大使用范圍的食品添加劑公開征求，并發布上述新品種解讀。
瑞鮑迪苷M作為食品添加劑新品種，申請用于調制乳（食品類別 01.01.03）、風味發酵乳（食品類別 01.02.02）、冰淇淋、雪糕類（食品類別 03.01）、膠基糖果（食品類別 05.02.01）、飲料類（14.01 包裝飲用水除外）（食品類別 14.0）。國際食品法典委員會、美國食品藥品管理局、歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許瑞鮑迪苷M作為甜味劑用于多種食品類別。該物質作為甜味劑用于調制乳、風味發酵乳、冰淇淋、雪糕類、膠基糖果、飲料類可改善產品口感、替代蔗糖。其質量規格按照公告的相關要求執行。
環糊精葡萄糖苷轉移酶為熱解蛋白無氧芽孢桿菌，申請作為食品工業用酶制劑新品種。日本厚生勞動省允許其作為食品工業用酶制劑使用。該物質作為食品工業用酶制劑具有轉糖基活力，用于生產橙皮苷、甜菊苷等。其質量規格執行《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業用酶制劑》（GB 1886.174-2016）。
纖維素酶為草酸青霉來源，申請作為食品工業用酶制劑新品種。日本厚生勞動省允許其作為食品工業用酶制劑使用。該物質作為食品工業用酶制劑可降解纖維素，用于生產玉米淀粉等。其質量規格執行《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業用酶制劑》（GB 1886.174-2016）。
2'-巖藻糖基乳糖申請作為食品營養強化劑新品種。美國食品藥品管理局、歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許 2'-巖藻糖基乳糖用于嬰幼兒配方食品等食品類別。該物質作為食品營養強化劑，是母乳中一種主要的母乳低聚糖。其質量規格按照公告的相關要求執行。
番茄紅作為著色劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用于風味發酵乳和飲料類等食品類別。本次申請擴大使用范圍用于調理肉制品（生肉添加調理料）（食品類別 08.02.01）、腌臘肉制品類（食品類別 08.02.02）、肉灌腸類（食品類別 08.02.05）、肉脯類（食品類別 08.02.07.03）。日本厚生勞動省允許番茄紅用于食品。該物質作為著色劑用于調理肉制品（生肉添加調理料）、腌臘肉制品類、肉灌腸類、肉脯類等食品類別，調節產品色澤。其質量規格執行《食品安全國家標準 食品添加劑 番茄紅》（GB 28316-2012）。
聚氧乙烯（20）山梨醇酐單油酸酯（又名吐溫80），作為乳化劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用于冷凍飲品、面包、糕點等食品類別。本次申請擴大使用范圍用于膠原蛋白腸衣（食品類別 16.03）。國際食品法典委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許聚氧乙烯（20）山梨醇酐單油酸酯用于腸衣。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為 0-25毫克/千克體重。該物質作為乳化劑用于膠原蛋白腸衣的生產，避免腸衣在生產和灌裝過程中因摩擦破裂。其質量規格執行《食品安全國家標準 食品添加劑 聚氧乙烯（20）山梨醇酐單油酸酯（吐溫80）》（GB 25554-2010）。
迷迭香提取物作為抗氧化劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用于油炸堅果與籽類等食品類別。本次申請擴大使用范圍用于加工堅果與籽類（食品類別04.05.02）。歐盟委員會、日本厚生勞動省等允許迷迭香提取物作為抗氧化劑用于堅果。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為 0-0.3毫克/千克體重。該物質作為抗氧化劑用于加工堅果與籽類，延緩產品氧化。其質量規格執行《食品安全國家標準 食品添加劑 迷迭香提取物》（GB1886.172-2016）。
維生素E（dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚濃縮物），作為抗氧化劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），允許用于調制乳、油炸面制品、蛋白飲料等食品類別。本次申請擴大使用范圍用于其他（僅限葉黃素酯）（食品類別 16.07）。國際食品法典委員會、歐盟委員會允許維生素E作為抗氧化劑用于膳食補充劑。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為0.15-2毫克/千克體重。該物質作為抗氧化劑用于其他（僅限葉黃素酯），延緩產品氧化。其質量規格執行《食品安全國家標準 食品添加劑 維生素E》（GB 1886.233-2016）。（記者 楊曉晶）
轉自：中國食品報
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