益生菌軟糖、益生菌凍干酸奶塊、益生菌豆奶、益生菌固體飲料……近年來，隨著消費者健康意識提升，益生菌行業受到更多關注，企業不斷布局，推出相關產品。天眼查數據顯示，目前我國已有超3000家益生菌相關企業，45%的相關企業成立于5年內。BlueWeave機構數據顯示，2022年，全球益生菌市場規模達到602.3億美元，預計從2022年到2030年，全球益生菌市場將以8.7%的年均復合增長率增長。
從原料到終端產品，益生菌行業在呈現蓬勃發展態勢的同時，行業標準不健全、夸大產品功效、消費者認知尚不清晰等問題仍亟待解決。
市場火爆 消費者選購遇“瓶頸”
“六個月左右的寶寶有點腹瀉選哪款益生菌呢？”此前，記者在北京市豐臺區某藥店聽到有消費者向工作人員咨詢。記者注意到，該店擺放益生菌產品的貨架上有多款商品，單件價格集中在200元左右，均為保健食品。
工作人員表示，益生菌類藥品比較少，除有明確醫囑外，消費者購買益生菌類保健食品的比較多，大部分來購買的消費者都會詢問哪一款更適合。上述消費者在購買產品時也吐槽，“本來想在線上購買，發現種類太多，被迫查找了一些資料后，還是不太懂，最后選擇來藥店購買，聽聽專業人士意見。”
根據淘寶天貓平臺銷售數據，11月份淘寶天貓平臺益生菌銷售額約為7億元，銷量約381萬件。
記者在各大電商平臺搜索“益生菌”后發現，不少產品的銷量都超過10萬件，單件產品價格從幾十元到幾百元不等，熱門品牌有江中、湯臣倍健、合生元等，熱門品類涉及調理腸胃、增強免疫力等。在淘寶搜索界面，還配有“益生菌怎么挑”的相關鏈接，消費者可以點擊了解益生菌百科、應用場景、選購經驗等內容。但記者注意到，在20條選購經驗視頻中，除一條視頻的觀看量達到5.9萬次外，其余僅有7條視頻觀看量超過千次。在不少相關產品的問答中，消費者提出的問題還是集中在“產品效果如何”“拉肚子吃哪款好”等，已購消費者的回答中“不懂，要問客服或咨詢醫生”占據多數。
“目前，僅有35%的人知道如何選擇適合的益生菌。很多人不知道如何選擇益生菌，也不清楚哪種益生菌好，又為什么好。”南昌大學轉化醫學研究院研究員陳廷濤在2023益生菌在線峰會上表示，消費者愈加關注自身健康而產生的消費覺醒，無疑是推動益生菌市場快速發展的強勁動力。但是，益生菌行業目前還存在標示混亂水分大、虛假宣傳信度差的問題，消費端對益生菌的認知尚不清晰。益生菌的科學宣發、建立公信度非常重要，只有相關部門和行業不斷加大科普力度，才能讓消費者明白什么是益生菌、益生菌的作用機制、如何挑選益生菌，明白益生菌的核心特征是“足夠數量、活菌狀態、有益健康”，“不存在一種‘萬能’的益生菌菌株”。
規范發展 相關標準體系亟待健全
除去消費者不知道如何挑選合適的益生菌產品，部分益生菌產品過度夸大宣傳的情況更讓消費者云里霧里、不知所措。此前，有媒體報道，有的益生菌巧克力聲稱吃了不易感冒，防止過敏；有的益生菌凍干粉聲稱能管理體重，增加壞膽固醇排出；有的產品直接宣稱能治療婦科炎癥、結膜炎、蕁麻疹。
食品伙伴網功能食品分析師侯曉宇表示，目前益生菌行業始終保持高速發展的態勢，但我國尚未系統地制定益生菌標準，缺乏相應標準體系以指導生產和消費，其產品質量和安全性也難以監管，導致出現“益生菌”概念使用不當、功效難以科學界定、產品標識不規范等問題。
記者注意到，12月11日，國家市場監督管理總局發布《關于政協第十四屆全國委員會第一次會議第03687號（商貿監管類179號）提案答復的函》，在答復全國工商聯提交的《關于加快推動我國益生菌產業健康發展的提案》時表示，近年來，針對益生菌在食品中使用的相關情況，國家市場監督管理總局依據職能分工，規范益生菌類保健食品監管，重視食品加工用菌種質量標準化工作，規范食品加工用菌種及其制劑的生產許可，持續加大對食品安全違法行為打擊力度，積極配合衛生行政部門完善相關食品安全標準。下一步，國家市場監督管理總局將繼續配合國家衛生健康委，加快益生菌相關食品安全國家標準制修訂，并根據產業發展和監管工作需要，適時推動益生菌質量要求等標準研制工作。同時，指導地方市場監管部門依法加強對相關食品安全違法行為查處，保障食品安全。
此前，中國食品科學技術學會發布了《食品用益生菌通則》團體標準，對我國現有標準法規體系形成有效補充，但并不具有強制性，產生的效應有限。
陳廷濤認為，要重視益生菌國家標準的制定，積極推動法規建設。目前，在社會各界人士的努力下，我國基本形成了一套較為完善的行業標準，但是還沒有國家級法規對益生菌行業進行規范。近期，國家市場監督管理總局發布了一些完善出廠產品監管標準、規范合理使用“益生菌”名稱、細化檢測標準設定研判微生態產品特性指標的建議，將不斷助力相關產業健康發展。（記者 閆 利）
轉自：消費日報
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