隨著消費者健康意識日益增強，各類“減糖”“代糖”食品銷售走俏，消費者在選購產品時也更加關注“甜味”組成的來源和種類，包括甜菊糖苷在內的各類天然代糖產品開始逐漸走進公眾視野。
中國經濟網記者從國家衛健委網站查詢發現，作為甜菊糖苷主要原料的甜葉菊作為新食品原料的申請于2023年12月18日被作出“終止審查”決定。審查意見為，“鑒于該申報產品在我國多省具有長期人群食用歷史，建議終止審查，食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中葉菜蔬菜的規定執行。”
甜葉菊身份明確
資料顯示，甜菊糖苷是從甜葉菊葉中提取的甜菊糖苷混合物，具有高甜度、低熱值、無營養，且無急性及亞急性毒性、遺傳毒性和致癌性等特點。2011年11月，歐盟委員會批準甜菊糖苷可作為食品添加劑使用。
“對于我國甜葉菊和甜菊糖苷產業來講，這是一件好事。”中國甜菊協會常務副秘書長孫景文告訴中國經濟網記者，我國是全球最大的甜葉菊的種植和加工市場，種植面積30萬畝，總產值約2億美元，相較于八成產品用于出口加工，國內市場對于甜菊糖苷的使用仍有待提高。
在孫景文看來，上述“審查意見”明確了甜葉菊的身份，有助于激發農民對于甜葉菊的種植熱情，有利于國內消費者對于甜葉菊和甜菊糖的了解和使用。
作為一家以生物合成技術生產甜菊糖苷的企業，四川盈嘉合生科技有限公司市場總監何舟告訴記者，“終止審查”的決定發布，進一步證明了以甜葉菊作為新食品原料的安全性。
“甜葉菊里目前被大量使用的成分－甜菊糖苷（甜菊糖苷0-4mg每公斤體重每天的攝入量都是安全的）作為甜味劑已經在飲料、焙烤產品中廣泛使用。”在她看來，隨著代糖、甜味劑消費產品和場景的增多，甜菊糖苷未來的市場接受程度將不斷提升，成本肯定會隨之降低。
未來或提升應用途徑
在日常使用方面，甜菊糖苷仍以飲料和日常烹飪場景為主。中國經濟網記者注意到，在電商平臺中，已有多款以甜菊糖苷為原料的“0卡糖”銷售，適配日常烹調、沖飲等場景。在飲料原料方面，包括農夫山泉茶π、可口可樂檸檬紅茶等都將甜菊糖苷作為代糖原料之一使用。
宜瑞安食品配料有限公司相關負責人告訴記者，從其公司的市場調研來看，過去三年主要應用甜菊糖苷的品類為休閑零食、軟飲料、營養補充劑和乳制品。另外，在運動營養產品和咸味醬料里也有快速地增長。
該負責人對中國經濟網記者表示，越來越多的食品飲料品牌在新產品開發和配方調整中開始增加甜菊糖苷的使用。預計2027年全球甜菊糖苷市場規模將達到10億美元左右，年復合增速為8.4%，而我國也將成為甜菊糖苷市場增速最快的國家，年復合增速達12.5%。
孫景文表示，希望在明確了原料安全性后，甜菊糖苷能借助“減糖”消費熱情，被更多的國內食品生產企業和消費者接受。另外，對于甜葉菊本身而言，也能通過其他加工方式，以袋泡茶、烘焙原料等形態出現，拓寬使用和消費場景，提升產品附加值，進而幫助種植戶增收。（記者韓肖）
轉自：中國經濟網
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