月餅產品舊版包材可延長使用至今年10月1日

　　記者日前從在天津召開的“2024年中焙糖協餡料專業委員會理事會”上了解到，中國焙烤食品糖制品工業協會（簡稱中焙糖協）向國家市場監督管理總局申請延長月餅舊版包裝使用期限，已于3月22日得到正式復函：月餅產品的舊版包裝材料可延長使用期限至2024年10月1日（以生產日期為準）。

　　記者調查發現，《月餅質量通則》GB/T 19855-2023已于2023年9月7日發布，并已經在2024年4月1日正式實施。新版《月餅質量通則》國家標準給出了月餅的產品分類，規定了月餅的原輔料、餅皮及餡料、技術要求、檢驗規則、標志和標簽、包裝、運輸和貯存，描述了月餅的試驗方法。

　　新版變化的技術內容主要有六點。更改了“月餅”定義：“以小麥粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯類粉、豆類、食用油脂等為原料，添加（或不添加）糖制成餅皮，包裹各種餡料，經加工而成，主要在中秋節食用的傳統節日糕點”；增加了餡料基本要求：“月餅餡料中不應使用魚翅等野生保護動物食材，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材”；進一步明確了“廣式五仁月餅”的要求：“僅使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁五種果仁為主要原料，按照廣東地區制作工藝加工制成的月餅可稱為廣式五仁月餅”；更改了感官要求和理化要求；刪除了衛生指標和食品添加劑的要求；增加了月餅產品命名方式。

　　其中，在包裝方面，鑒于月餅生產銷售的節令性特征，為避免因新舊包裝更替給相關企業造成較大損失，同時避免造成較大的社會資源浪費和生態環境負擔，中焙糖協向國家市場監督管理總局申請延長月餅舊版包裝使用期限。據中焙糖協透露，國家市場監督管理總局已于3月22日正式復函：“凡符合《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》（GB 23350-2021）及其第1號修改單規定，且滿足GB/T 19855-2023《月餅質量通則》中感官、理化、檢驗規則要求的月餅產品，其舊版包裝材料可延長使用期限至2024年10月1日（以生產日期為準）。”

　　另外，與舊版標準比較，新標準對月餅餡料作出詳細的要求，同時規定月餅餡料不應使用魚翅等野生保護動物食材，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材。中焙糖協執行理事長朱念琳指出，對標國際先進水平，我國焙烤食品糖制品行業的發展潛力依然巨大，餡料生產企業一要注重產品應用場景的拓展，從節令性需求向長線產品發展；二是要做出特色，產品同質化嚴重是導致供應環節價格戰的重要原因，企業要從好原料好產品和提高服務質量方面扎實內功，提高產品附加值，把更多更加營養健康的產品奉獻給消費者。

　　中焙糖協理事長張九魁則表示，餡料行業作為焙烤行業的上游產業，現階段看行業發展雖然遇到了諸多挑戰，但行業高質量發展的步伐從未停止。企業要積極適應消費市場發生的變化，立足新發展階段，積極貫徹黨和國家各項方針政策，制定適合行業和企業的發展戰略。（記者 史曉菲） 

　　轉自：消費日報

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