11月13日，由中國飲料工業協會主辦的2024中國飲料行業高質量發展大會在北京舉辦，中國輕工業聯合會會長張崇和出席并講話。中國工程院院士陳君石、孫寶國、吳清平出席并演講，國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司副司長郭向丹、國家工業和信息化部消費品工業司食品處處長縱瑞龍出席并致辭。天津科技大學校長路福平、國家食品安全風險評估中心主任李寧、中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強出席并作主題報告。中國飲料工業協會理事長張金澤出席并作行業高質量發展報告。會議由中國飲料工業協會副理事長兼秘書長程毅主持。
張崇和在講話中表示，飲料行業是輕工業的組成部分。今年1—9月，全行業飲料產量1.5億噸，同比增長6%；營業收入超過4100億元；利潤近450億元，同比增長13%。近年來，飲料行業盈利水平持續提升，產品結構不斷優化，茶飲料、蛋白飲料百花齊放，功能性飲料、營養健康飲料發展迅速，行業高質量發展成效顯著，為滿足人民美好生活貢獻了積極力量。
張崇和指出，近年來，國家有關部門印發了《推動工業高質量發展的實施方案》《推動輕工業高質量發展的指導意見》《促進服務消費高質量發展的意見》等文件，為飲料行業高質量發展指明了方向、擘畫了藍圖。飲料行業要落實國家戰略，加大科技研發，優化產品結構，進一步高質量發展。
張崇和對飲料行業高質量發展提出四點建議：
——攻克關鍵技術，強化飲料行業高質量發展創新支撐。2023年，輕工科技百強企業平均研發投入強度達到3%；食品行業企業平均不到1%。飲料行業要加大研發投入，加快飲料充氮、高阻隔性PET瓶等的技術攻關，加強高性能吹貼灌旋一體設備、同源二氧化碳利用的技術突破，推動行業可持續高質量發展；要加快數字化轉型，推進飲料制造底層軟件標準化，加快飲料工業互聯網技術開發，強化甜酸比調配和益生成分添加的技術創新，加強飲料識別技術研究，攻克一批關鍵技術，支撐飲料行業高質量發展。
——加強標準制定，引領飲料行業高質量發展路徑方向。飲料行業要加強標準建設，完善國家標準、行業標準和團體標準體系，強化基礎通用、技術裝備、綠色制造、管理評級等標準的制定修訂；要提升行業制標能力，加快技術成果標準轉化率，強化團體標準采信度，加強國際標準對標，以高水平的標準引領飲料行業高質量發展的路徑和方向。
——營養健康生態，筑牢飲料行業高質量發展安全根基。人民健康離不開飲食飲品的營養和空氣環境的生態。飲料行業要落實國家“雙碳”目標，建設綠色工廠和綠色產業鏈，加強水源地生態涵養，提升同源二氧化碳利用，推廣末端治理技術，減排治污，循環用水，節約用水；要加快營養物質提取、評價和應用，增加營養物質來源，豐富營養品種組分，以營養健康、綠色生態、功能多元的飲品，筑牢飲料行業高質量發展的安全根基。
——辦好會展研討，推動飲料行業高質量發展交流互鑒。行業的進步繁榮離不開交流互鑒，會展研討是相互交流、互學互鑒的重要手段。飲料行業要加強行業交流、產教融合、技術創新、成果轉化等平臺的建設，繼續辦好飲料工業科技展，辦好包裝飲用水、茶咖啡植物飲料、果蔬汁飲料、功能飲料、固體飲料等細分領域的發展大會；要通過展覽、會議和研討，增進交流，拓展思路，分享先進經驗，借鑒有益做法，共享共贏，共榮共進，不斷推動飲料行業高質量發展。
郭向丹在致辭中表示，飲料是深受廣大人民群眾喜愛的重要消費品，也是食品安全監管的重點品種，今年上半年飲料抽檢不合格率較去年同期有所下降，食品安全形勢持續穩定向好。但飲料行業還存在食品安全投入不足、研發創新能力不強、產品同質化日趨嚴重等短板。她建議，要完善食品安全管理責任體系，強化企業的第一責任人意識，加強協作；提升食品安全風險管控水平，加強自查，抵制行業潛規則，杜絕非法添加和虛假宣傳；增強食品研發的創新實力，積極設立研發部門，加強政策法規的跟蹤和新產品的開發設計，創新產品的配方，改進工藝，規范添加劑使用，生產出更多更高質量、更加營養的爆款飲料產品；努力提升飲料的高質量發展基礎，以保障飲料的質量安全，促進產業高質量發展。
縱瑞龍表示，包括飲料行業在內的食品工業作為傳統支柱產業和重要民生產業，在滿足人民群眾美好生活需要、助力鄉村振興、擴大內需等方面，發揮著非常重要的作用。隨著科技進步和消費升級，食品工業面臨更大的挑戰，新產品、新產業、新模式和新經濟也為行業發展帶來了非常多的新機遇新空間。工信部消費品司將持續深化供給側結構性改革，深入實施消費品產品戰略，大力培育地方特色食品產業，深入推進食品產業數字化轉型，不斷推動食品行業高質量發展。
張金澤在題為《以高質量發展為引領開創中國飲料行業新局面》的報告中說，近年來，飲料行業的發展從“高增速”發展邁向高質量發展，推動飲料行業高質量發展成為行業共識和努力方向。中國飲料工業協會在倡導營養健康多元化發展、推動行業科技進步與創新、建立健全飲料行業高質量發展標準體系、推動飲料行業產業集群建設、加強飲料行業人才隊伍建設、構建飲料行業高質量發展評價體系六個方面努力引領并推動行業高質量發展，以建立“國家靠得住、企業信得過、行業有威信、國際有影響”的協會為目標，積極開拓行業高質量發展新局面，推動自身做大、做強，向建設世界飲料強國邁進。
會上，中糧可口可樂飲料有限公司黨委委員、副總經理李軔，康師傅控股有限公司CEO陳應讓，利樂公司大中華區商務副總裁濮申舜，消費品零售領域專家鄭宏彥作企業報告。
大會同期還召開了營養健康新趨勢論壇、HPP技術新發展論壇、綠色低碳新實踐論壇、生物制造與新原料論壇、數字化轉型新動能論壇等新質生產力系列論壇。
行業專家學者、協會副理事長、協會特邀副理事長、會員代表等350余人參加大會。（記者 解 磊）
轉自：消費日報
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