中國焙烤食品糖制品工業協會（以下簡稱“中焙糖協”）理事長張九魁日前在“2024年中焙糖協蜜餞行業年會暨高峰論壇”上介紹，今年前三季度，蜜餞行業規上企業營收超過190億元，同比小幅增長。但他也同時表示，“行業的利潤情況并不樂觀，壓力較大。”
張九魁稱，近年來，面對國內外復雜多變的發展環境，行業骨干企業積極應對，展現出強大的發展韌性，全行業也呈現出較為明顯的穩步復蘇態勢。2023年焙烤食品糖制品行業規模以上企業營業收入、利潤總額均有所增長。今年前三季度，規上企業營收小幅增長，利潤總額略有下降。其中，蜜餞行業規上企業營收超過190億元，同比小幅增長；利潤總額近5.7億元，同比大幅下降。從行業的經濟運行情況看，總體規模基本保持平穩，但行業的利潤情況并不樂觀，壓力較大。
那么，企業該如何尋求突破？中焙糖協名譽理事長朱念琳表示，通過近年來的行業統計數據可以看出，蜜餞行業在發展中遇到了一些問題，當前面對經濟下行和市場競爭加劇的壓力，企業間更要加強合作與交流，共同應對挑戰。企業在嚴格遵循國家標準的前提下，堅守食品安全底線不動搖，注重產品創新與品質提升，合理調整產品結構，滿足消費者對健康、營養、美味和時尚的需求。同時企業應擁抱時代，向信息化、數字化、智能化企業轉型，通過智能化裝備的應用及市場數據化分析，以適應行業發展的新趨勢。
具體怎么做？“面對當前經濟形勢，企業需專注于產品質量和技術革新，而非盲目跟隨市場趨勢。”中焙糖協副秘書長、蜜餞專業委員會秘書長張斌建議，企業研發產品時可嘗試與中醫藥結合，開發具有健康功能的蜜餞產品，以提高產品附加值，以及將蜜餞產品融入烘焙等行業，尋求新的增長點。
“未來，國家持續推動改革開放，中國式現代化將帶來新的發展機遇，行業前景樂觀。企業應保持戰略定力，加強管理創新，提升核心競爭力，確保在新發展階段穩健前行。”張九魁說。（記者 史曉菲）
轉自：消費日報
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