今年1—9月份，焙烤食品糖制品行業規模以上企業數量3300余家，營業收入超過4000億元，同比增長4.5%左右，利潤總額251.07億元，同比下降2.7%。中國焙烤食品糖制品工業協會（以下簡稱“中焙糖協”）副理事長兼秘書長張帥日前在“2024中焙糖協糕點專業委員會理事會暨全國月餅行業總結會”上表示，在多重因素的綜合影響下，我國焙烤食品糖制品行業企業運營壓力普遍加大，行業增長率和企業投資擴產意愿降到近二十年以來的較低水平。
張帥還介紹，今年前9個月，糕點面包行業規上企業數量超過1200家，營業收入近950億元，同比增長超過8%，利潤總額約為44億元，同比增長約7.5%。糕點面包行業營收和利潤增長水平在焙烤食品糖制品行業所有細分行業中處于領先位置，但整體社會消費乏力的影響也不容忽視。
以糕點面包行業的代表產品月餅為例，“2024年，月餅的產銷量預計約在30萬噸左右，銷售額約為200億元，產銷量均有所下降。”張帥稱，中秋月餅市場整體表現為線上啟動早，中期平淡，九月份以后逐漸進入銷售高峰期，但高峰期時間短且“高峰不高”的現象較為普遍，由此產生的后續成本導致企業利潤明顯下降，“這或許是未來幾年的常態化現象。”另外，今年中秋月餅市場運行的五個特點：產品質量狀況良好，食品安全有保障；產品布局守正創新，特色是永遠不變的護城河；產品價格更為親民，簡約環保是大趨勢；銷售渠道更為豐富，提升企業的綜合能力是時代的要求；預制產品助力中秋市場進一步繁榮。
中焙糖協理事長張九魁則指出，目前月餅行業已由成長期進入成熟期，快速發展或大規模擴張已不太現實，在這種新常態下，企業如何繼續健康可持續發展是大家需要共同探討和研究的，中焙糖協也將一如既往搭建交流溝通平臺，提供貼心服務，為企業發展、行業進步保駕護航。（記者 史曉菲）
轉自：消費日報
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