在經歷前幾年的狂熱后，今年，高中低端醬香型白酒產品都出現了不同程度的降價，市場已步入理性發展階段。目前，醬香型白酒的消費地域正在不斷擴大，越來越多的消費者開始接受并喜愛醬香型白酒。在貴州茅臺的帶動下，高端醬香型白酒在全國范圍內的市場份額持續增長。同時，中低端醬香型白酒產品的市場需求也在增加，一些企業開始推出價格更為親民的產品，以吸引更廣泛的消費群體。業內人士表示，盡管醬香型白酒行業正經歷調整期，但其發展前景依然被廣泛看好。無論是消費地域的擴張，還是中低端市場的興起，這一切都在為醬香型白酒行業提供前所未有的發展機遇。
行業進入理性發展階段
貴州黔酒股份副董事長萬興貴表示，整個酒業都進入了調整期，醬香型白酒自然也不例外。醬香型白酒總量雖然仍在繼續增長，但不少中高端醬香型白酒產品的價格“倒掛”，這也被認為是行業“擠泡沫”。
湖北省酒文化專業委員會（社科聯）專家組組長趙義祥分析認為，拉長時間看，醬香型白酒行業的發展可分為3個階段：2011—2021年為上半場，主要特點是產能緊張，品牌型企業、基酒型企業和作坊型企業均快速發展；2022—2027年為中場，主要特征為品牌型企業收割非品牌型企業市場份額，大型企業收割中小型企業市場份額，企業數量快速減少，品牌陣營逐漸明朗；2027年以后，醬香型白酒行業發展將進入下半場，企業數量急劇減少，整體產能過剩，頭部企業競爭加劇。
業內人士認為，如果以銷量來衡量市場份額，醬香型白酒目前在整個白酒市場上的占比并不算太高。但從發展趨勢來看，其市場份額持續擴大，將來有可能成為第一品類。
“醬香型白酒當前仍是一個非常好的賽道。”酒仙集團董事長郝鴻峰表示，此前幾年，因為野蠻增長，很多醬香型白酒企業變得不接地氣，產品價格虛高。“近幾年，醬香型白酒行業進入調整期，等調整到位后，醬香型白酒行業就會繼續出發，未來，行業向上走和增長的空間仍然很大。”
業內人士認為，總體來看，盡管醬香型白酒行業正在經歷調整期，但其發展前景依然十分可觀。
消費版圖進一步重塑
目前，濃香型白酒在國內市場仍占據“半壁江山”，而得益于貴州茅臺的帶動，醬香型白酒近年來的消費氛圍愈發濃厚，同時，醬香型白酒的消費地域也在不斷擴大，除了傳統的山東、河南等地，新興市場如浙江、福建和廣東等地銷量也呈現出快速增長趨勢。
業內人士表示，這種消費版圖的重塑，一方面源于消費者對高品質生活的追求；另一方面得益于醬香型白酒自身的獨特魅力。隨著消費者對醬香型白酒的認知日漸深入，他們開始嘗試并愿意為這一品類付出更多。
華潤啤酒的中高端產品“摘要”在全國化擴張中，已進入包括山東、河南、江蘇、福建、廣東等多個省份，不僅如此，東北和西北市場的發展也表現出較強的增長潛力。這一變化不僅說明了醬香型白酒的影響力在不斷提升，也表明了消費者對優質酒品的偏好和認可在加深。
釣魚臺國賓酒業銷售人員表示，雖然公司產品定位更偏中高端，核心產品市場零售價超過千元，但在山東、廣東等省份市場銷售情況仍然較好。
醬香型白酒市場的全國化進程正處于快速推進之中。業內人士表示，通過線上線下的多渠道營銷，更多的消費者接觸到了醬香型白酒產品，這使得品牌的影響力進一步增強。同時，醬香型白酒企業在產品品質提升上不斷增加投入，產品的整體認知度和品牌形象也在不斷提升。
大眾消費日益受重視
隨著市場的變化，中低端醬香型白酒產品逐漸成為眾多企業的戰略重點。為此，不少酒企開始著重布局中低端市場。業內人士認為，中低端產品的擴產是未來行業發展的重要趨勢。
貴州省仁懷市酒業協會副秘書長楊必剛表示，這幾年，白酒市場整體下滑，市場上的高端產品有所減少，但低端醬香型白酒產品的量有一定增長。
不僅是低價位段，中價位段醬香型白酒產品的發展也被看好。國臺酒業副總經理蔣默脈認為，一方面，未來行業需要更好地滿足大眾消費，所以100—300元白酒的產量和產能需要提升。另一方面，由于高端的優質酒產量有限，未來大量白酒產品還是會集中在這一價格區間。“每個企業都會重視這一價位段。”
市場需求的多樣性使得中低端醬香型白酒產品的發展前景更加廣闊。隨著消費者對醬香型白酒認知的加深，許多人開始愿意嘗試不同價位和口感的醬香型白酒產品。此外，消費者對性價比的重視，也使得酒企在制定價格策略時更加靈活。
業內人士表示，無論是消費版圖的擴張，還是中低端產品的興起，這一切都在為醬香型白酒行業提供前所未有的發展機遇。然而，面對日益激烈的市場競爭，醬香型白酒企業需積極應對變化，持續提升科技創新能力，以提高自身的競爭力。
轉自：中國食品報
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