近年來，焙烤食品的消費模式發生了顯著轉變。消費者不再僅僅關注食品的味道和價格，而是對品牌、包裝設計和產品的整體體驗愈發重視。近日，中國國際焙烤展覽會（Bakery China）發布《2025—2026中國焙烤食品包裝趨勢分析報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》通過對展會現場陳列的數以萬計、橫跨全產業鏈的豐富展品進行了深度剖析與總結，對2025—2026年烘焙行業設計趨勢作了前瞻性預判，其中提出，注重環保與消費者個性化需求的包裝設計將成為主流。
環保與智能化更加突出
包裝作為產品接觸消費者的第一觸點，其設計和創新策略直接影響到品牌形象和市場競爭力。
《報告》指出，隨著人們環保意識的提高，消費者對包裝材料的選擇越來越傾向于可回收、可降解的產品。比如，使用可持續材料打造的包裝，不僅滿足了消費者的環保需求，同時也為品牌提升了市場認可度。通過創新材料與技術的應用，如生物基塑料、紙質包裝和無污染膜材料等，企業能夠在推動銷售增長的同時，塑造良好的企業形象。
另一值得關注的趨勢是，人工智能AI技術在包裝設計中的應用正在改變傳統的設計思維。《報告》強調，智能設計工具可以分析市場數據，洞察消費者偏好，從而幫助企業制定更具針對性的包裝方案。例如，利用AI技術分析出受歡迎的圖案、色彩和形狀，能夠提升包裝的吸引力和實用性。因此，企業在投資包裝設計時，考慮引入高端智能設計和生產設備將是一個明智的商業策略。
新中式風格開始流行
《報告》指出，隨著時代的變遷，人們的審美也在發生變化，烘焙企業需要緊跟時代步伐，洞察審美趨勢背后的底層邏輯。未來，“禪意新中式”“山野治愈”等風格將逐漸流行。
“禪意新中式”風格的形成和發展主要體現在對中國傳統文化理念的繼承與發揚上。其流行的原因主要包括文化自信的增強、簡約與實用的追求、現代與傳統的完美融合、多樣化的設計元素以及東方美學的逐漸演變等。這些因素共同作用，使得其在現代社會得到了廣泛的關注和喜愛。“禪意新中式”是從傳統國潮風中演變而來，又融入了現代感時尚元素，看似矛盾的結合，實則能夠碰撞出別具一格的協調美感，文化底蘊深厚、實用性強、設計感獨特、現代與傳統的完美融合，既保留了傳統的韻味，又體現了現代時尚感。這類風格適合開發糕點、月餅等產品。可以適當融入線條等時尚現代的元素，并將復古色調與現代時尚顏色相結合。
“山野治愈”意為治愈、舒緩、寬慰。它通過動漫、音樂等文化產品的傳播，在全球范圍內得到了廣泛的流行。其能給人提供情緒價值和舒適體驗，且設計簡潔、清爽、時尚，符合現代消費者的審美標準。建議企業開發“山野治愈”風格包裝時，圍繞自然元素展開，盡量以綠色為底色，融入植物如花卉、草、樹木等元素，多呈現松弛感。
“IP形象設計”最初起源于人類藝術創作和角色塑造。早在人類穴居時期，祖先們通過繪畫、雕塑等方式在巖壁、木頭、石頭上刻畫出象征性人物或動物形象。進入20世紀，隨著技術發展和商業活動日益頻繁，它逐漸從純粹的藝術創作轉向商業化應用。許多公司開始利用“IP形象設計”來提升品牌知名度和市場號召力。IP能提高設計的吸引力和傳播效果，增強消費者與品牌的情感鏈接。這種情感鏈接有助于增強品牌的親和力，提升消費者對產品的認同感和忠誠度。建議企業與知名品牌進行授權合作，這樣有助于提升品牌知名度，增強影響力。盡量多用明亮的底色襯托IP，這樣能讓本身活潑可愛的IP形象更出挑，吸引消費者。
“光影鐳射”風格的起源，可以追溯到古代對自然幻彩效果的模仿，經過多個世紀的技術發展和文化應用，最終在20世紀得到了廣泛的認可和應用。“光影鐳射”風格的流行原因主要包括其獨特的視覺吸引力、創新性和獨特性、文化認同和時尚趨勢、多領域應用、社交媒體和互聯網的推動以及歷史文化積淀等多個方面。這些因素共同作用，使得“光影鐳射”風格成為一種時尚趨勢。應用“光影鐳射”風格可以增強產品的視覺沖擊力和獨特性，同時能讓其更具現代感和科技感，更具視覺吸引力和競爭力。建議“光影鐳射”風與輕奢極簡風結合，這樣更能體現產品的時尚感，同時字體可以燙金或燙銀點綴，讓“光影鐳射”在奢華簡約中更有層次感和內容。
節慶包裝不斷推陳出新
節日是焙烤食品銷售的高峰期，而節慶包裝的獨特性往往能夠增加消費者的購買欲望。《報告》提到，隨著市場的變化，節慶包裝的設計也必須不斷創新。例如，運用非遺剪紙、藝術鏤空等技巧，賦予產品獨特的文化氣息，這不僅符合潮流，還能夠打動那些追求個性化產品的消費者。
鏤空的設計給人以靈動、輕盈松弛感，同時也給包裝帶來更多形式的可能性。企業可以通過非遺剪紙與紙雕藝術，以激光、鏤空燙金、壓紋擊凸等工藝融入“疊加”的創新技法簡化外觀。結合非遺藝術的精細工藝與現代照明技術，為包裝增加互動性和趣味性，使作品具有傳統韻味及鏤空的藝術特征，以一種新的視覺效果和藝術手法表現。
中式花籃造型以云紋、園林窗戶、國畫、刺繡等傳統元素設計搭配，同時也有模仿古代食物運輸的提籃樣式。新穎獨特的傳統文化受到很多外國友人的喜愛。
色彩是藝術和設計中不可或缺的元素，在市場營銷中占據核心地位，能直觀影響消費者對品牌和產品的看法和情感反應。不同的顏色搭配，能引發消費者不同的視覺體驗。
高純溢彩可以追溯到現代設計理念的興起。設計師們開始嘗試使用高飽和度的色彩和強烈的對比，來傳達特定的視覺效果和情感。在音樂、電影、廣告等媒體中，經常可以看到使用高飽和度和對比強烈的色彩來營造氛圍和情感表達。這些視覺元素逐漸被大眾接受并模仿，從而推動了高飽和對比風在設計領域的流行。高純溢彩風能對消費人群產生強烈的視覺沖擊，能在短時間內給人留下深刻的印象。這種風格如今適用于手提袋類節日禮盒的開發。建議企業多用玫紅、亮黃、亮綠、寶藍等顏色，中間可適度穿插互補色進行色彩之間的混搭碰撞。
此外，《報告》還指出，成功的節慶包裝往往具備良好的視覺沖擊力和趣味性。將品牌宣傳與節慶主題巧妙結合，不僅能夠增加消費者的購買意愿，還能增強品牌的認知度和忠誠度。這提醒焙烤企業關注那些能夠在設計上展示創新思維的公司，他們在節慶時段往往表現搶眼，從而提高銷量。
包裝設計注重個性化和互動性
展望未來，焙烤行業的包裝設計將會更加注重個性化和互動性。科技的不斷進步為品牌提供了更多的可能性，增強消費者的參與感將成為提升品牌忠誠度的關鍵。例如，利用AR技術的包裝，消費者可以通過手機掃描獲得產品信息，甚至參與到品牌故事的互動中，這種體驗無疑將拉近品牌與消費者的距離。
在此背景下，《報告》還強調了整個行業的整合趨勢，不同環節之間的協作將愈發緊密。制造商、設計師與品牌之間需要更多的交流與合作，以便推出更具市場競爭力的產品。相關的商業機構和咨詢公司可以起到良好的橋梁作用，幫助企業優化投資策略。
業內人士指出，關注環保、科技創新及節慶營銷的企業，將在未來市場中占據有利地位。投資者應積極挖掘這一領域的機會，把握商業發展的脈搏，為自己的投資決策提供科學依據。（王寧）
轉自：中國食品報
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