近年來，糖果巧克力行業的市場規模持續擴大，展現出強勁的增長勢頭。同時，隨著消費者需求變化、市場競爭加劇以及科技不斷進步，糖果巧克力行業迎來新的機遇與挑戰。近日，中研普華產業研究院發布的《2025-2030年糖果巧克力行業市場深度調研與發展趨勢報告》（以下簡稱《報告》）顯示，糖果巧克力行業呈現出的健康化、個性化、數字化轉型和可持續發展等趨勢，正加速推動行業不斷轉型升級。
市場規模穩步增長
《報告》預測，全球糖果巧克力市場規模有望在2025年達到6000億美元，并在未來5年保持年均約4%的增長率。中國市場作為全球糖果巧克力市場的重要組成部分，其市場規模呈現出穩步增長趨勢。2024年，中國糖果市場規模已近600億元，同比增長超10%，而巧克力市場規模也達到了近400億元。
隨著消費者健康意識的提高和口味偏好的變化，糖果巧克力行業正面臨著前所未有的機遇與挑戰。一方面，消費者對高糖、高脂肪的傳統糖果巧克力產品消費日益謹慎，轉而尋求更加健康、營養、低糖低脂的替代品。另一方面，消費者對個性化、定制化產品的需求也在不斷增長，推動著糖果巧克力市場的細分和多樣化發展。功能性糖果、無糖巧克力、個性化定制禮盒等產品正逐漸成為市場新寵。
同時，糖果巧克力行業的市場競爭日益激烈。國際知名品牌，如瑪氏、費列羅、好時等，占據主導地位，而本土品牌如金絲猴、雅客、大白兔等也嶄露頭角，通過持續的產品創新和市場營銷策略爭奪市場份額。此外，隨著電商平臺和物流配送體系的不斷完善，線上銷售渠道已成為糖果巧克力品牌拓展市場的重要途徑。一些新興品牌利用社交媒體、直播帶貨等方式提升品牌知名度和銷量，實現了快速崛起。
健康個性化趨勢凸顯
《報告》指出，消費者健康意識的不斷提高使糖果巧克力行業呈現出明顯的健康化趨勢。低糖、低脂、無添加、有機等健康屬性成為糖果巧克力產品的重要賣點。同時，功能性糖果巧克力，如含有維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分的產品，也將進一步受到消費者的青睞。這些糖果巧克力不僅能夠滿足消費者對美味的追求，還能提供額外的健康益處，符合現代人對健康生活的追求。
同時，隨著消費者多樣化和個性化需求的增強，糖果巧克力行業將更加注重產品的個性化和定制化服務。目前，一些品牌已經推出了個性化定制禮盒服務，消費者可以選擇自己喜歡的口味、包裝、祝福語等元素來打造獨一無二的糖果巧克力禮盒。未來，糖果巧克力的定制服務將進一步優化升級至營養需求、消費場景等方面。這種個性化、定制化的服務模式不僅能夠提升消費者的購買體驗，還能增強其對品牌的忠誠度和美譽度。
跨界合作與品牌聯動也將成為糖果巧克力行業發展的重要趨勢之一。未來，糖果巧克力企業將進一步加強與其他行業企業的跨界合作，共同推出聯名產品，打造跨界營銷活動。例如，與時尚品牌合作推出限量版糖果巧克力禮盒、與餐飲品牌合作推出特色甜品等。這些跨界合作與品牌聯動不僅能夠拓寬銷售渠道、提升品牌知名度，還能為消費者帶來更加豐富和多元的消費體驗。
隨著全球化的加速推進和國際貿易的不斷發展，糖果巧克力行業的國際化步伐也將加快。未來，糖果巧克力企業將更加注重拓展海外市場和提升國際競爭力。例如，通過參加國際展會、建立海外銷售網絡、開展跨國合作等方式，拓展海外市場，提升品牌影響力。
《報告》同時指出，糖果巧克力企業將加速進行數字化轉型，利用大數據、人工智能、云計算等數字化技術，優化生產流程、提升營銷效率、改善客戶體驗。例如，通過大數據分析消費者的購買行為和口味偏好，精準定位目標市場并推出符合市場需求的新產品；通過人工智能技術提升生產效率和產品質量；通過云計算技術實現供應鏈的高效協同和資源共享。這些數字化技術的應用將幫助糖果巧克力企業更好地應對市場變化、提升競爭力。
在全球倡導可持續發展的背景下，糖果巧克力行業也將更加關注環保與社會責任。糖果巧克力企業將加強在可持續采購、減少包裝浪費、提高能源效率等方面的創新和實踐。例如，采用環保材料進行包裝、推廣可回收和可降解的包裝材料、減少生產過程中的碳排放等。這些可持續發展舉措可以滿足消費者對環保和社會責任的期望和需求，有助于企業提升社會形象。
原材料價格波動風險需防范
《報告》認為，在投資趨勢方面，健康化、個性化、數字化轉型和可持續發展等領域將成為未來糖果巧克力行業的投資熱點。投資者可以關注這些領域的創新企業和新興品牌，尋找具有潛力和成長性的投資機會。例如，投資健康型糖果巧克力品牌、個性化定制服務企業、數字化技術解決方案提供商等。這些領域的創新企業和新興品牌具有較高的成長性和盈利能力。
同時，因為糖果巧克力行業市場競爭激烈、品牌眾多，所以投資者也需要關注市場競爭風險，可以重點關注具有差異化競爭優勢和獨特賣點的品牌和企業，也可以關注新興市場和細分市場的機會，尋找具有潛力和成長性的投資機會。
糖果巧克力行業的主要原材料包括可可豆、糖、牛奶等，這些原材料的價格波動可能對企業的生產成本和盈利能力產生影響。為了降低原材料價格波動風險，投資者可以重點關注原材料采購和庫存管理能力較強的品牌和企業。同時，也應關注原材料市場的動態和趨勢，及時調整投資策略。
食品安全也是糖果巧克力行業面臨的重要風險之一，投資者需重點關注品牌和企業是否具有嚴格的食品安全管理體系和質量控制能力。同時，也應關注相關法規和政策的變化及要求。
轉自：中國食品報
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