預計未來五年 新興飲料將有明顯增長

在過去十年中，隨著零售業現代化的加強以及新一代消費者期待值的升高，產品的多樣性已經變得越來越重要。權威研究機構歐洲商情研究中心日前發表了一項調查報告，旨在通過研究全球飲料習慣，找出飲料市場發展的變化趨勢和機遇。

不同的國家有不同的飲料偏好。比如說，中國人喜歡喝茶，法國人喜歡喝葡萄酒，意大利人喜歡咖啡，而墨西哥人喜歡龍舌蘭。但過去十年中，我們對于飲料的傳統認知已經在悄悄改變，并且受到了新生代生態飲料的影響，這些新生種類包括：牛奶飲料，豆類飲品，酸奶，RTD茶，咖啡，以及混合飲料等。十年前，這些種類的飲料在全球市場上還幾乎不存在，但如今他們已經占據了顯著的市場份額，根據歐洲商情市場調研公司的報告，消費者每花八美元購買飲料，就有一美元是用在新興飲料上的。關鍵是，預計未來五年，新興飲料將有明顯增長。

如今超級市場迅速擴張，尤其是在那些新興經濟下，超市已經成為了一個能給消費者提供更廣泛選擇的重要平臺。再加上充滿購買欲的中產階級的不斷增加和迅速發展，超市更加速了他們對新型飲料的渴求。同時，產品周轉的壓力日益增強，這讓價格成為營銷環境最重要的因素。在短短一段時間內，市場就發生了如此巨大的變化，使得經銷者不得不轉變營銷策略。舉例來說，去年百事可樂決定收回其最大的兩個瓶裝廠（百事瓶裝集團和百事美國）的控制權，這正是為了適應全球飲品市場進入多樣化新紀元所作出的調整。現在的市場已經是多樣化的市場，同時，對于市場路線的控制已經成為最大化提升公司掌控核心力量的先決條件。

來源：慧聰食品工業網

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