蘇泊爾之惑： 從有標準到“無標準”

近日，著名炊具品牌蘇泊爾被哈爾濱市工商局曝光產品不合格，全國媒體蜂擁而上，公眾也給予高度關注。蘇泊爾也通過聲明已在重申：其不銹鋼產品依據1992年頒布的不銹鋼器皿標準，通過了國家日用金屬制品質量監督檢測中心（沈陽）的權威檢測，各項指標包括使用性能指標均合格，這就證明了蘇泊爾產品的安全衛生。目前蘇泊爾也正在通過行業組織向國家主管部門反應問題期待合理解釋。一面是被判不合格，一面是企業委屈，究竟孰是孰非?

標準之爭引發的焦點是錳含量問題，根據中國五金制品協會理事長張東立的觀點，國家日用金屬制品質量監督檢測中心（沈陽）檢測不銹鋼炊具衛生安全理化指標時，錳不析出，所以含錳與否一般不影響不銹鋼炊具的衛生安全理化指標。張東立也坦言，目前市場上的確有不少不銹鋼炊具在使用201（含錳）型號的材質。

另一個蹊蹺的問題是，根據1988年標準規定不銹鋼炊具應選用“奧氏體不銹鋼1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9、1Cr18Ni9”三種材質,在1992年的行業標準中，其中二種牌號已在1992年新頒布的不銹鋼行業標準中已被取締，另外一種也在2007年頒布的不銹鋼相關材料標準中被更改牌號，換句話說：中國八十年代最常用三種不銹鋼材料現在已經不存在了。

用不存在的材質檢測標準來檢測今天的不銹鋼的材質，難怪企業叫屈，消費者糊涂，媒體質疑了。

隨著不銹鋼材質的發展，歐美等發達國家也及時修訂相應標準，擴大了應用材料的范圍。如美國炊具制造協會標準、國際ISO的餐具標準等都進行及時的修訂。近年來，國內企業也普遍使用這些國際上已普及的新材質。

衛生部于2010年10月22日公示的“衛生部監督局關于公開征求《不銹鋼食具容器》等38項食品安全國家標準意見的函”，以及隨該函公示的《食品安全國家標準不銹鋼食具容器》（征求意見稿）及征求意見稿的編制說明，其中確有相關表述：考慮到用于生產不銹鋼食具容器的不銹鋼鋼板型號分類方法發生改變，不銹鋼鋼板型號種類較多，且今后還會不斷增加的實際情況，為了避免與不銹鋼板材的牌號相關的爭議，修訂后的新標準取消對不銹鋼型號的有關規定，不再具體列明不銹鋼的牌號，而是僅僅規定食具容器應選用耐腐蝕性較好的不銹鋼。目前國家相關部門正在積極推進新的符合行業發展現狀的新標準。所以，不是企業涉嫌偷工減料，以次充好，而是用新材質代替舊材質，這是行業的發展趨勢。

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