塑化劑風波下七問塑料飯盒進微波爐是否安全

塑化劑風波愈演愈烈，其中的一處影響已經顯現在了不少上班族每天攜帶的飯盒上。近兩周，滬上不少白領已經悄悄把每天帶去單位的塑料飯盒換為玻璃飯盒，在全家、羅森買盒飯時，也有不少人會刻意挑選紙盒包裝的產品，甚至有人要求在加熱時將塑料保鮮膜取下。

在天涯上海等網絡社區，更有網友轉帖了臺灣媒體近期的一則報道。該報道披露了臺灣研究機構檢驗便利店便當后發現塑料飯盒的便當在加熱后塑化劑溶出超標嚴重。盡管臺灣當地的統一、全家就此做出澄清，表示其便當容器符合標準。但更多的疑問盤桓在人們心頭。

塑料飯盒與塑化劑究竟有何關系？微波加熱會是否會影響健康？塑料飯盒每家都有，日前，記者先后致電復旦大學公共衛生學院營養與食品衛生教研室主任厲曙光（以下簡稱“厲”）和中科院上海有機所研究員黃曉宇（以下簡稱“黃”），七問塑化劑風波下的飯盒問題。

兩位專家在某些問題上有著不盡相同的看法，但兩位專家都表示，對于公眾關于塑化劑問題的疑問越多，本身就說明了如今公眾食品安全意識的顯著提高。

最近不少白領擔心自己中午帶的盒飯微波加熱后也有塑化劑的危害，塑料飯盒加熱后會有塑化劑溶出嗎？

厲：塑化劑是臺灣地區的說法，內地稱之為增塑劑，作為添加劑加入塑料制品中，可以增加塑料的韌性、抗熱性、可塑性等，塑化劑的應用很廣泛，幾乎可以說“沒有塑化劑就不是塑料”。塑化劑易溶于油脂，在高溫下也更容易溶出。

黃：不同的塑料有不同的應用范圍，不耐熱的塑料在微波爐加熱后會變形，從固體變為半流體，塑料材質的小分子也會逸出，其中可能會有有害物質，但不一定就是塑化劑。臺灣媒體報道，相關研究顯示，便利店銷售的便當微波加熱后，也會有塑化劑溶出，對人體有一定傷害，請問這是否有依據？

厲：任何時候都不建議使用塑料容器裝食物，無論是否加熱塑化劑都會多少溶出，所以也不建議食用塑料飯盒的便當。

黃：如前所說，塑料用途不同，不耐熱的塑料加熱后會變形，看到變形的飯盒相信幾乎沒有人再下得了手吃。便當飯盒如果是專用食品容器的塑料，加熱后可以放心食用。

加熱后溶出的物質究竟是什么？有什么危害？

黃：由塑料本身的成分決定，塑料生產過程中會加入各種添加劑，不一定有害。事實上塑料與人體怎樣接觸、接觸多少才會有害都需要根據具體情況具體分析。

塑料飯盒一般使用多久比較安全，什么時候應該更換？

黃：塑料都會老化，但質量較好的食物用塑料器皿在空氣中的老化速度幾乎可以忽略不計。經常加熱、冷熱環境的突然切換等都會加快老化速度，因此最好不要使用塑料飯盒進行禽肉類解凍、烤蛋糕等操作。透明的塑料開始泛黃、變脆，就說明塑料老化比較嚴重，應及時更換。在使用塑料容器時，也應該盡量不要用來長時間加熱、解凍，以免加速老化。

現在很多小白領開始改用玻璃飯盒，是否有必要？

厲：這樣很好，使用非塑料飯盒可以有效減少塑化劑等物質進入人體的量。

黃：沒有必要，使用樂扣樂扣等符合標準的塑料容器對身體健康幾乎沒有影響。

玻璃飯盒也有塑料蓋子，這部分塑料是否也會溶出有害物質？

厲：有可能，正如前面所說，要避免使用任何塑料制品，玻璃飯盒加熱時可以把塑料蓋或帶有塑料墊圈的蓋子拿掉。

除了玻璃飯盒，還有哪些比較安全的飯盒？

厲：不銹鋼、陶瓷、搪瓷等材料的飯盒都很安全，但不一定適合微波爐加熱，購買前向店員咨詢。

來源：青年報

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