天然配料生產的糖果將逐漸站穩市場

糖果部門的主要供應商KerryIngredients說，更健康更天然的糖果作為一種趨勢正在繼續著。

KerryIngredients公司剛剛上任的終端使用市場經理TomSchmedes說：“天然配料已經在這一領域扮演著主要的角色，它以‘更好為你’的理念吸引顧客來到天然定位的食品面前。”

然而，天然添加劑和那些使用濃縮的人造類天然添加劑相比較，往往意味著食品顏色和味道的淺淡。Schmedes繼續說道：“因此，顏色、味道和口感的最優化已經成為制造商和我們Kerry的主要焦點。”

他補充說，基于糖果的訴求，Kerry近來的研發焦點是使用它的口味調節技術開發增值并低成本的添加劑，而且是更多天然添加、內含物和味道。

Schmedes解釋說，口味調節技術致力于達到口味穩定性的進步，還有就是遮蓋或者推進糖果中使用的高密度甜味劑。

他宣稱作為供應商的“一個Kerry”的目標使它的產品開發、創新、技術和市場營銷戰略都能夠更好的了解和服務于糖果市場。

Schmedes辯解稱：“我們之所以從眾多供應商中脫穎而出，是因為我們提供了單點聯系的服務，可以使用戶了解覆蓋大批技術的應用程序的專業知識。這反過來又使制造商可以將更多的精力用于開發新產品，而不僅僅是將焦點放在個別的添加劑上面。”

而且，想著即將在Cologne舉辦的ZDS2010年全球巧克力技術博覽會，Schmedes對我們說德國對于供應商來講是一個非常大的市場。

“原材料價格在增長，消費者對更加健康的食品的興趣以及飽和的市場導致德國糖果市場在利潤和銷量上的下降（根據Euromonitor預測，在2009-2010年度將各自下降0.1%-1.3%）。盡管如此，它仍然是以個非常重要的大市場。

隨著德國添加劑制造商和供應商還有國際管理研發機構，它一直是EMEA（歐洲、中東和非洲）其實是世界的領路者。”他補充說

而且他還說，ZDS盛會提供給我們可以參與并直接對行業說出我們在糖果市場方面面對的問題和挑戰的獨特的平臺。

來源：中國糖果網

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