乳品新國標提升行業專業度

昆商糖網11月12日訊 針對2010年衛生部公布的《生乳》等66項新乳品安全國家標準（以下簡稱“乳品新國標”），有人提出“乳品新標準一夜倒退25年”。日前，貝因美董事局主席、首席育嬰專家謝宏發表了博文《不得不說——乳品新國標之我見》，文中提到，可以用一個字統括配方奶粉新國標真相——“嚴”。

乳品新國標內容包括乳品產品標準共15個，生產規范標準（GMP）2個，檢驗方法標準49個。

謝宏說，消費者對乳品新國標存在著諸多“非專業偏見式的認定”。比如有人提出的“倒退25年”之說，是對生鮮乳新國標標準值，主要是蛋白質含量的設定指標存在異議，但其結論“倒退25年”卻誤導了不明就里的人們，很不負責任。

謝宏從專業角度解析了乳品新國標之嚴：規定了需采用有法律明文規定的“不應使用危害嬰兒營養與健康的物質”；對配方的“嚴密”要求——不僅劃定了各主要營養素、維生素和礦物質的比例范圍，更對特定營養物質在營養素大類中的占比做了明確的規定；衛生安全指標之“嚴格”，甚至大大超出了歐、美、日等“先進生產國”標準；新國標的“嚴”還體現在阪崎腸桿菌安全指標和其他可能的污染物指標上。

因此，符合新國標要求的奶粉，除了必備符合食品行業相關認證的“軟”指標，還必須采用國際領先水平的“硬”設備，具備嚴格的工藝質量管控系統。

質量認證是檢驗企業控制產品質量的“軟標準”，貝因美不僅獲得ISO9001、ISO22000、GMP認證更結合實際建立了全面質量管理體系。貝因美的安達工廠、杭州塘棲工廠均引進了國際一流的配方奶粉生產線，車間潔凈度指數為10萬級，比國家要求的標準還要嚴格得多，從生產工藝設備的硬件上管控了貝因美奶粉質量。

有專家預測，乳品新國標的出臺將對中國乳品行業進行一次有力度的洗牌，將自動淘汰一些生產工藝、技術設備落后的乳品企業，也間接敦促專業的實力派乳品企業持續積極跟進，全方位向乳品新國標看齊。

“出臺乳品新國標，有利于提升整個乳品行業的專業度。對消費者來說，更加嚴格的質量指標也是衡量產品品質的標尺。”謝宏說。

針對2010年衛生部公布的《生乳》等66項新乳品安全國家標準（以下簡稱“乳品新國標”），有人提出“乳品新標準一夜倒退25年”。日前，貝因美董事局主席、首席育嬰專家謝宏發表了博文《不得不說——乳品新國標之我見》，文中提到，可以用一個字統括配方奶粉新國標真相——“嚴”。

乳品新國標內容包括乳品產品標準共15個，生產規范標準（GMP）2個，檢驗方法標準49個。

謝宏說，消費者對乳品新國標存在著諸多“非專業偏見式的認定”。比如有人提出的“倒退25年”之說，是對生鮮乳新國標標準值，主要是蛋白質含量的設定指標存在異議，但其結論“倒退25年”卻誤導了不明就里的人們，很不負責任。

謝宏從專業角度解析了乳品新國標之嚴：規定了需采用有法律明文規定的“不應使用危害嬰兒營養與健康的物質”；對配方的“嚴密”要求——不僅劃定了各主要營養素、維生素和礦物質的比例范圍，更對特定營養物質在營養素大類中的占比做了明確的規定；衛生安全指標之“嚴格”，甚至大大超出了歐、美、日等“先進生產國”標準；新國標的“嚴”還體現在阪崎腸桿菌安全指標和其他可能的污染物指標上。

因此，符合新國標要求的奶粉，除了必備符合食品行業相關認證的“軟”指標，還必須采用國際領先水平的“硬”設備，具備嚴格的工藝質量管控系統。

質量認證是檢驗企業控制產品質量的“軟標準”，貝因美不僅獲得ISO9001、ISO22000、GMP認證更結合實際建立了全面質量管理體系。貝因美的安達工廠、杭州塘棲工廠均引進了國際一流的配方奶粉生產線，車間潔凈度指數為10萬級，比國家要求的標準還要嚴格得多，從生產工藝設備的硬件上管控了貝因美奶粉質量。

有專家預測，乳品新國標的出臺將對中國乳品行業進行一次有力度的洗牌，將自動淘汰一些生產工藝、技術設備落后的乳品企業，也間接敦促專業的實力派乳品企業持續積極跟進，全方位向乳品新國標看齊。

“出臺乳品新國標，有利于提升整個乳品行業的專業度。對消費者來說，更加嚴格的質量指標也是衡量產品品質的標尺。”謝宏說。

來源：昆商糖網

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀