從主題語看飲料產業鏈對國民經濟的貢獻

2010年9月6日，中國飲料工業協會在北京召開新聞發布會，會上該協會理事長趙亞利女士發布了2010年飲料行業的重要數據，同時發布的還有第五屆中國國際飲料工業科技展的主題語“擁有一個展臺，‘飲’領產業鏈未來”。

繼2009年全國飲料產量突破8000萬噸，增長率達26.05%之后，今年1-7月全國飲料行業又傳喜訊，總產量達5420.57萬噸，比去年同期增長26.07%，預計今年全年的飲料產量將達到1億噸左右。我國飲料工業從容應對嚴峻復雜的經濟形勢，克服了國際金融危機的沖擊，抓住機遇，產量、效益逆勢上揚，成為食品工業中發展最快的行業之一。

飲料行業的大發展，推動了飲料上中下游產業鏈突飛猛進的發展，使農副產品加工、裝備制造業、包裝制造業、零售業等等無不在飲料發展中共同受益。中國國際飲料工業科技展創辦七年來為促進整個行業及上下游產業鏈的融合和發展做出了卓有成效的努力，得到了全行業企業的盛贊和支持。因此，當“第五屆中國國際飲料工業科技展（CBST2011）”即將于2011年11月在上海舉辦的消息傳出，為辦好本屆科技展，上中下游產業鏈人士獻計獻策，凝練出CBST2011的主題語“擁有一個展臺，‘飲’領產業鏈未來”。

飲料行業的迅速發展帶動了由農產品深加工、設備制造行業、包裝行業、服務行業等組成的全產業鏈發展，對我國國民經濟的發展具有重要貢獻。

飲料行業與農產品深加工

飲料行業是以農副產品為主要加工原料的行業，關系到的農產品主要有水果、茶葉、蔬菜、豆類、核果、草本植物、糧食等等，飲料工業在我國農產品加工業的地位越來越重要，有的西部省份已將果蔬產業作為支柱性產業。據統計，2009年全國產蘋果3200萬噸，用于果汁加工的蘋果有560萬噸，占18%，收購價格約35億元，使三百萬果農受益。根據協會對全國飲料企業的抽樣調查統計，2009年生產茶飲料832萬噸，使用茶葉約7萬噸，合計33億元；生產植物蛋白飲料111萬噸，使近140萬農戶受益。白砂糖是飲料的主要原料之一，除包裝飲用水及少數無糖飲料之外的各種產品都離不開白砂糖，2009年飲料業用糖約300萬噸，占全國糖產量的25%以上，可以使上千萬糖農增加收入。此外橙汁飲料、含乳飲料、谷物飲料等的發展，對帶動柑橘、牛奶和糧食深加工都有深遠的影響。例如每生產100萬噸谷物飲料，需要4萬噸糧食產品，對拉動一方經濟增長發揮了重要作用。

飲料行業與裝備制造業

飲料是工業化大生產的產品，自然離不開機械設備，飲料機械將隨飲料市場火熱走俏市場。飲料行業的快速發展提高了企業對先進機械及設備的要求，促使國內的飲料機械制造業采用新技術，以提高產品質量和不斷開發新產品，增加市場占有率，從而打開更大的市場。近年來，我國的飲料機械制造業在技術進步、產品開發、用戶服務等方面已經達到新的高度。行業中的骨干企業已樹立良好的市場形象，形成一定的品牌效應。我國飲料機械產品在國內市場的占有率越來越高，不僅滿足國內需求，同時參與國際市場的競爭。我國的產品已出口到日本、東南亞、非洲的市場，尤其在發展中國家得到良好的評價，并取得良好的經濟效益。

經過30年的發展，我國飲料自主裝備能力不斷加強，獲得了一大批具有自主知識產權的世界先進技術。如20000瓶/小時（500毫升）PET瓶沖瓶、灌裝、雙擰蓋的四位一體機，含果肉飲料二次灌裝機，24000瓶/時PET高速無菌冷灌裝機組，超凈灌裝機，流量計控制型混合機，回轉式全伺服驅動熱熔膠貼標機，33000瓶/時（500毫升）制瓶設備，“吹灌旋一體機”以及全自動搖擺式殺菌釜，都代表了當前飲料裝備業的先進水平。中國制造的飲料機械核心競爭力已經有了很大提高，正從“中國制造”邁向“中國創造”的新臺階。

飲料行業與包裝印刷行業

伴隨著飲料新品研發，產品種類日漸豐富，飲料包裝工業得到發展較快。近年來，飲料消費市場越發成熟，消費者不僅對于飲料口味提出了更高的要求，求新、求異的個性化需要越來越明顯，飲料產品如何在眾多競爭中首先抓住消費者眼球，最快速地獲得消費者好感，成為飲料行業給包裝行業及包裝容器設計、標簽設計提出的要求，正所謂“更多樣的需求，要求有更多樣的產品，更多樣的產品，則要求更有差異化的包裝”。

此外，人們對于健康、環保的更高追求，推動了飲料包裝向著綠色環保、壓縮成本、優質高能的方向邁進。

飲料行業與就業

我國是一個人口大國，就業問題已經成為21世紀擺在我們面前的最為嚴重的問題之一。農村的剩余勞動力、城鎮下崗人員，每年新增勞動力構成了一個數量龐大的就業大軍。

而飲料行業歷來就是人們眼中的“就業大戶”，以可口可樂公司為例，2009年該公司飲料產量為940萬噸，直接吸納4萬人就業，間接帶動了原材料、包裝材料、水電、運輸等相關行業40萬人就業。按此推算，全國飲料行業帶動了相關行業400萬人就業。

飲料行業與消費者

中國飲料工業起步較晚，基礎薄弱，但是經過30年的發展，2008年我國已成為世界第二大飲料生產國。在產品創新方面，飲料新品層出不窮。在飲料品種設計上應用“混搭五互補，功能四清晰”理念（“五互補”即成分互補、口味互補、顏色互補、概念互補和成本互補；“四清晰”即“補水解渴、營養補餐、健康訴求和功能訴求”）成為新產品的開發方向。

在果蔬汁飲料方面有果肉飲料、果粒飲料、各種復合果蔬汁飲料、維生素礦物質飲料；蛋白飲料方面有含有各種果汁、果肉的乳酸菌乳飲料、發酵型含乳飲料、復合蛋白飲料、各種植物蛋白飲料等；在茶飲料方面有各種奶茶飲料、冰紅茶、冰綠茶、純茶等；植物飲料方面有各種谷物飲料（如燕麥、紅豆、南瓜、玉米濃漿等）、草本飲料（如涼茶）；包裝水方面有礦物質水、冰川水等。在碳酸飲料方面也有突破，含果汁和茶的碳酸飲料相繼問市。為消費者提供了個性化的選擇機會。

飲料行業在提供了多樣產品的同時，食品質量安全意識不斷增強，產品質量不斷提高。2008年6月3日國家質檢總局發布對碳酸飲料產品質量抽檢報告顯示，市場占有率高的大型企業產品全部合格；2008年6月5日發布的果（蔬）汁飲料產品合格率為99.9%。2009年初發布的固體飲料合格率為96.9%；2009年底發布的碳酸飲料合格率為91.7%。飲料企業堅持為消費者提供安全有保障的產品。

飲料行業與社會責任

飲料行業在創造利潤，對股東利益負責的同時，遵守商業道德、安全生產、保護勞動者合法權益，在教育、節能環保、救災賑助和社會公益事業方面有突出表現。重大自然災害面前，飲料企業總能挺身而出走在前。冰雪災害、汶川地震、西南旱災……總能看到廣大飲料企業的慷慨解囊和現場救助。飲料企業大力開展節水節能減排，為社會節約資源，并取得優異的成績；飲料企業為國家貢獻稅收逐年增加……

飲料行業的發展系著整個產業鏈的未來，中國國際飲料工業科技展將以產業鏈的發展為目標和動力。

來源：慧聰食品工業網

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