吸油煙機將成室內環保治理排頭兵

　　持續的霧霾天氣成就了霧霾經濟，除霾設備迅速走紅。前不久，工業和信息化部消費品司司長王黎明表示，在家電行業，吸油煙機將成為除空氣凈化器之外，承擔環保治理措施的重要產品之一，提高產品凈化效率將是產品未來發展方向。

　　室內凈吸成推新關鍵詞

　　在前不久于上海閉幕的2014中國家電博覽會上，不少家電品牌搭建了時尚前衛的展廳，用來展示其最前沿的高端智能產品。海爾廚電在展會現場搭建起了一個真實的廚房，并且在深腔凈吸油煙機下方安置了一個玻璃罩，玻璃罩內不斷有煙霧被釋放出來。而當吸油煙機開啟后，這些煙霧則會迅速被收攏，隨著氣流瞬間上升，并被吸油煙機吸走，整個過程不到5秒鐘。現場工作人員介紹說，該產品采用了深腔式設計和倒置油網，徹底改變了傳統煙機構造。能夠借鑒漏斗效應，瞬間提高氣流上升速度，杜絕油煙外溢，從而解決了廚房油煙大、PM2.5超標的難題。

　　在方太展區，被稱為風魔方的吸油煙機吸引了記者的目光。這個系列的產品采用傾斜放置，而且茶色玻璃上也沒有看到普通吸油煙機的風機。記者嘗試著觸碰了一下面板上的電源開關，13厘米寬的玻璃煙屏便如敞篷車車篷一般輕巧敞開，90 厘米長的“一線天”寬流進風口隨后出現在記者眼前。講解員介紹到，玻璃煙屏在用戶和油煙之間設立硬隔斷，吸力均勻向下進行覆蓋，能夠牢牢鎖住油煙。

　　吸油煙機將成室內環保治理排頭兵

　　而在2013年底，老板電器就提出要從攏吸、強濾、速排、節能四個方面重新定義大吸力。其搭載了“極速潔凈”科技、360°螺旋吸煙技術、A++免拆洗技術和雙勁芯3.0風機系統，實現鯨吸效果，可使氣味降低度和油脂分離率遠優于行業標準，95%以上的吸油煙機產品達到1級能效標準。

　　奧維咨詢副總裁盛哲介紹說，該公司統計數據顯示，2013年吸油煙機的市場增幅高達15%。市場需求推動大吸力吸油煙機占比快速提升，銷售額占比提高約5%，增至27.2%，三四級市場也達到了10%左右。

　　提要：持續的霧霾天氣成就了霧霾經濟，除霾設備迅速走紅。前不久，工業和信息化部消費品司司長王黎明表示，在家電行業，吸油煙機將成為除空氣凈化器之外，承擔環保治理措施的重要產品之一，提高產品凈化效率將是產品未來發展方向。

　　中國家用電器研究院副總工程師張亞晨指出，烹飪中產生的污染物，一部分是看得見的煙，還有一部分是看不見的氣，即使那些看得見的煙被吸油煙機吸走了，仍有大量看不見的含有有害物質的氣彌漫在廚房里。這其中就包括我們常說的可吸入顆粒物和多種揮發性有機化合物。部分煙和氣不能被吸油煙機吸走，是因為在烹飪時，尤其是在爆炒類烹飪時，煙氣產生體量大、速率高而沖出吸油煙機的負壓區或吸油煙機來不及吸走使煙氣四溢。“消費者需要的并不是吸油煙機，而是廚房的潔凈和烹飪者的健康。”張亞晨表示，吸油煙機最本質的功能是吸油煙，行業技術創新的方向應該真正切合消費者的實際需求，回歸吸盡廚房油煙這一行業根本。

　　排出戶外的煙氣乏人關注

　　與對于室內凈吸效果被強烈關注不同，對于排出室外的油煙是否干凈，是否會造成大氣污染等問題，消費者大多并不關注。“家里炒個菜能排出多少PM2.5 呀，還是工業造成的污染問題更大吧。”消費者劉女士這樣表示。調查發現，與劉女士持有相同觀點的人并不少，因此有關官員一句“中國人習慣的烹飪對 PM2.5的貢獻也不小”曾引爆了網民的熱議。但2012年中科院的研究報告顯示，在夏季北京城區PM2.5污染源中，烹飪源占到了15%-20%左右。

　　在前不久召開的中國家電高峰論壇上，工業和信息化部消費品司司長王黎明表示，我國制定的治理PM2.5舉措中，除了加大對京津冀地區的環保治理外，對于環境的治理還將采取必要的措施，加大治理力度，力爭在短期內有所改觀。其中家電行業承擔了兩項任務，其中之一就是吸油煙機加裝凈化裝置，提升產品凈化效率，并將產品廣泛推廣應用;其次是空氣凈化技術和凈化裝置的改進。

　　對此，中國五金制品協會副秘書長柳潤峰表示，受相關部門的委托，該協會啟動了對吸油煙機高效節能產品的研究工作。但是由于東西方烹飪習慣不同，烹飪污染程度也有很大差異，因此目前在這方面，并沒有相關的國際先進經驗可以借鑒。據了解，目前雖然有企業已經推出了吸油煙機的凈化裝置，但是其成效到底如何，還沒有相關的標準去衡量。

　　在北京大中、國美、蘇寧等家電賣場調查時也沒有找到裝有凈化裝置的吸油煙機。據了解，目前企業主要采用冷凝技術、漩渦分離技術對排出的油煙進行凈化。中國家用電器研究院高級工程師李鵬解釋說，加裝技術方面現在沒有問題，最大的考量就是成本，平攤到每一臺機器上約增加幾十元。雖然看起來數目小，但加起來，前期各種投入卻不小。

　　“老百姓只能關注這個問題而解決不了這個問題。”張亞晨認為，問題的解決還是要交給專業的廚電設備廠商。希望他們能關注到這一問題，并拿出解決問題的辦法來。

　　環保標準逐步提升

　　有業內專家指出，產品的研發、推廣和應用還需要相關部門或企業采取一定措施，比如制定相關標準或采取一定的激勵政策等。

　　目前，國家相關法規規定，商業餐飲必須要加裝油煙凈化裝置，而對于家庭烹飪油煙的排放沒有相關要求。不過，柳潤峰表示，2012年2月1日正式實施的 GB/T17713-2011《吸油煙機》充分考慮到了中式烹飪習慣對環境產生的污染，引導產品向環保、節能方向發展，使產品更加適合中國國情。

　　據了解，循環式吸油煙機可以使油煙氣體處理后，重新返回室內，外排式產品則通過管道將油煙氣體排向室外。目前國內企業主要生產外排式吸油煙機，循環式吸油煙機市場占比非常小，多進口產品。據了解，IEC標準中關于油脂分離度指標主要量化過濾網的油脂分離能力。我國主要以外排式吸油煙機為主，離心風機分離油煙氣體中油脂的作用也很重要，必須考慮整機對油脂分離的效果。《吸油煙機》規定，外排式吸油煙機油脂分離度應80%。由于IEC標準的測試試驗主要是在微煙環境中進行的，而我國多是在發煙量比較大的情況下使用產品，所以需要采用差異化的試驗方法。

　　不過，在2013年10月1日實施的GB29539-2013《吸油煙機能效限定值及能效等級》中，由于標準制定過程中各方意見分歧過大，油脂排放值這一環保指標被排除在外。

　　清華大學環境學院教授馬永亮介紹說，家庭烹飪油煙排放量雖小，但因為數量多，加起來總量并不少，研發、推廣自帶凈化功能的家用吸油煙機十分有必要。“若要大量推廣這類吸油煙機，除了廠家需研究更加低廉成熟的凈化技術外，政府還應對加裝凈化裝置的家用吸油煙機進行政策扶持，在售賣過程中加以補貼。”

　　馬永亮表示，目前國家標準對于油煙排放還限于大顆粒油滴的檢驗。測試過程中，很多吸油煙機雖在大顆粒油滴方面吸收效率很高，但大量小顆粒油滴卻是依然被排到室外。因此在油煙排放的測試方法上，國家標準還需要進一步完善。（作者：桑雪騏）

來源：中國消費者報

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