落實最嚴食品安全法要從"舌尖"做起

　　日前，國務院通過國家食品安全法（修訂草案），食品安全治理終于在法治層面提升到了“最嚴厲”的高程。而牛奶作為日常飲用品也備受關注，保護牛奶舌尖上的安全再次進入公眾視野。

　　保障食品安全首要在于監管，牛奶安全同是如此。奶牛的身體健康、牛奶保存的新鮮度、牛奶生產過程中的安保措施等，都是牛奶安全的關鍵因素，但決定這些因素的核心在于人，這些人就包括了牛奶化驗員。

　　伊利蘇春玲就是這樣一位守護牛奶安全的“牛奶化驗員”。“我的工作就是全程為牛奶體檢”，蘇春玲說，落實最嚴食品安全法必須先從確保舌尖上的安全做起，因此她每天都要通過上百項檢測流程，檢驗牛奶是否足夠新鮮，營養元素是否達標，還包括對原料的進貨審查、高溫殺菌、包材微生物測試、尺寸、印刷、原料營養成分等，整個原輔料的檢測就超過91項；除此之外，還得熟練操作各種高端機械設備，完成899項質檢流程把控，并且要從牛奶中采取樣品做品嘗測試。

　　眾所周知，“病從口入”成為各類食品安全事故頻發的現實寫照，牛奶化驗員工作雖然繁瑣，但是守護牛奶安全茲事體大。我們希望看到像蘇春玲這樣的牛奶化驗員，確保老百姓“舌尖上的安全”。

來源: 中研網　

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