醬油濫用食品添加劑和微生物超標問題突出

　　國家食藥監總局發布成立以來首次食品監督抽檢情況和餐飲服務食品安全監督抽檢信息，瓶（桶）裝飲用水、配制醬油領域安全隱患大。

　　本次食品監督抽檢共抽檢11類食品，抽檢食品生產企業數量達到7719家，抽檢樣品共計21682批次。

　　有關負責人介紹說，從此次監督抽檢數據統計分析結果來看，食品中超范圍、超限量使用食品添加劑和微生物超標是當前食品行業比較突出的兩個問題；從食品不合格品種上分析，瓶（桶）裝飲用水的不合格率相對較高，樣品不合格率為11.9%。

　　據介紹，本次抽檢了21批次配制醬油樣品，3批次樣品不合格，樣品不合格率為14.3%。抽檢不合格的原因，主要是微生物超標和超限量使用食品添加劑。抽檢不合格食品生產企業大多為規模較小企業，反映出這些生產企業在衛生條件、原材料使用、生產經營過程控制上存在缺陷。本次監督抽檢未發現非法添加非食用物質等食品安全問題。

來源：中工網-工人日報 作者：于宛尼

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