古法榨油——胡姬花古法小榨花生油 舌尖上的非遺傳承

新一期舌尖上的中國以世代相傳的古法榨油工藝拉開序幕，向我們娓娓道來關于中國傳統飲食文化“傳承“的故事，祖輩們世世代代的口耳相傳，讓古法榨油延續著濃濃的中國味道；源自1918年的胡姬花古法小榨花生油，從山東青島奉天路今遼寧路90號 的榨油工坊誕生之日起，經由祖輩工匠老師傅們的代代相傳，散發著今日正宗地道的世紀醇香。

十國使節現場體驗傳承近百年的胡姬花古法小榨工藝

胡姬花花生油，傳承百年古法榨油工藝精髓：

胡姬花花生油繼承百年古法榨油工藝，經過近百年的無數代工匠師傅的經驗沉淀，傳統的古法木榨對每一道工序都十分考究，在火候、力度、時間等的掌握方面都有其獨創要訣。胡姬花花生油古法榨油繁雜的工藝經過漫長歲月的洗禮，經歷了不斷的改良和提煉，凝聚著民間無數代工匠師傅們的智慧結晶，并歷經數代創新，升華為胡姬花花生油的古法六藝制造之道：“青島郡，大花生；秘法炒，留純香；小榨技，見精細；取初榨，得上品；正宗味，真地道；依古法，妙儲藏”；

胡姬花古法小榨花生油制作材料精選自當季青島大花生，這些高質青島大花生中最適宜壓榨的花生顆粒被挑選為古法小榨的最終原料。

胡姬花花生油古法小榨采用獨特的密封工藝，并通過“秘法炒，留純香”，使用獨特工藝精控炒鍋溫度，使得熟炒花生香味被完全保留。

“小榨技，見精細”胡姬花花生油以獨特的小榨技術，使得原材料被瞬間高溫壓榨、并通過精細工藝讓萃取物速凍凝香，充分榨取花生的獨特醇香，為花生油注入天然的風味和豐富的營養。

胡姬花花生油“取初榨，得上品”，只選取初榨花生油的珍貴精華成分，從而保證獲得原香濃郁、色澤剔透的油中珍品。

“正宗味，真地道”，胡姬花花生油的古法小榨工藝通過低溫沉降得以過濾多余雜質，在充分保留花生油的營養與香味，濃縮正宗、地道的花生醇香的同時，使得油品澄凈、透明。

“依古法，妙儲藏”，好油更需得到細心的保存。胡姬花花生油古法小榨通過嚴格控制花生油的儲藏溫度，使花生原香妙藏于內，持續長久芳香精華。

胡姬花花生油古法小榨始終秉承最原始的核心工藝，堅持簡單而質樸的信念，即：“用最好的花生，榨最香最好的花生油。”升華純正國香品質；致力為消費者提供近百年醇香如一的花生油。

十國使節品鑒胡姬花古法小榨花生油并簽名

胡姬花弘揚民族文化精髓，花生油香傳十國：

胡姬花花生油作為中國非物質文化遺產的傳承者，通過大力繼承和升華古法木榨工藝精髓，傳承和弘揚著中國非物質文化遺產技藝的民族文化精髓。傾力打造蘊含深厚傳統文化底蘊、傳承歷史工藝的百年品牌。

有非遺專家指出，以胡姬花花生油榨油古法為優秀代表的，凝聚著祖祖輩輩工匠大師無數心血的中國傳統工藝瑰寶，大多隨著社會化、國際化進程的加速，都面臨著后繼無人以至失傳的境況；胡姬花幾代人的通過繼承和不懈的努力，使得傳承了近百年古法木榨工藝仍然煥發著勃勃生機，著實令人欣慰。

油香不怕巷子深，胡姬花古法小榨花生油，以其傳承近百年，精益求精的胡姬花花生油古法小榨工藝精髓，正宗地道的醇香，獲得大眾消費者的廣泛認同及肯定，更是得到了意大利、俄羅斯、希臘等十國使節品鑒后的紛紛贊許，是國香品質的國禮之選；

青島胡姬花花生油作為傳承古法壓榨技藝的花生油專業品牌，融匯幾代壓榨師傅的榨油心血與智慧，制造出“可被傳承，難于超越”的正宗、地道花生油，將繼續堅持其傳承近百年，精益求精的古法小榨工藝精髓，提供正宗地道的世紀醇香，為中國厚重同悠久的飲食文化傳承貢獻自己的力量。

來源：來源：北京視窗

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