加強白酒生產設備前后期管理至關重要

　　白酒釀酒設備行業或將進入黃金發展期，一線白酒與二三線白酒各自將在自己的領域里有所突破，白酒要想在消費市場取得更加圓滿的成功，需繼續做出更大的努力，比如明確自身產品的定位從而個性化細分產品，增加產品豐富度，提高品牌專業水平，同時掌控銷售渠道并適時把握好機會。如此才能獲得長遠的發展，讓中國白酒行業越走越遠。另外，加強白酒設備管理也至關重要。

　　先進的生產設備是企業實力的重要標志，是產品質量保障的基本條件。隨著企業的更新改造，新近添置的生產設備也越來越多，技術水平及結構也越來越復雜，必須通過良好的維護，輔之以高水平的維修管理，才能保證其精度和安全性能可靠，從而避免生產設備發生故障。用好、管好生產設備是白酒廠質量管理體系的一個重要課題，搞好生產設備的維護保養工作，其實就是做到了預防性維修。

　　建立完善的設備管理機制

　　做好生產設備維修與管理工作是企業生存與發展的關鍵，是企業進行生產活動的物質基礎，直接關系到企業的經濟效益。因此，不斷加強和提高生產設備維修和管理工作水平，完善各項管理制度，增強自主維修意識，不放過任何細小的故障和隱患，合理做好設備配件管理工作，真正實現生產靠設備，設備靠管理，管理出效益。

　　加強設備前期管理

　　工程技術和設備管理人員從設備選型采購和安裝開始，就應主動根據生產設備對廠房、基礎、水、電、氣等配套要求，進行現場準備。設備到現場后，應全力協助配合設備廠商的技術人員全程參與設備的安裝、調試和驗收工作，全面地了解和掌握生產設備的結構特點、工作原理、性能指標和維護保養方法等。在設備試運行期間，認真編寫操作規程和整理相關管理文件、技術資料，為今后的使用、保養和維護修理設備奠定基礎。

　　重視人的因素

　　除了加強設備操作人員的上崗前培訓，充分調動操作人員使用好、維護好設備的積極性外，應有針對性地培養和訓練維修專業人員，特別是增加維修隊伍的行為、心理、品德、理念、安全意識等方面的教育，提高其綜合素質和維修技術水平。在每次排除設備故障的過程中，應注重原因分析，合理進行零部件更換，維修班組之間應嚴格執行交接班制度管理和定期技術交流總結，從而及時地補充和修改設備維護保養計劃。同時還應實行維修人員工作考核和設備運行狀況評價標準制度，堅持以人為本的設備管理體系。

　　處理好生產和維修之間的矛盾

　　生產部門為了完成生產任務，只注重設備操作使用，不重視維護保養，使許多生產設備長期處在滿負荷或超負荷運轉中，不能按時進行日常和定期的檢修保養，有的設備甚至帶病運行，存在著嚴重隱患，一旦出現事故，將會造成重大的經濟損失。因此必須進一步明確生產和設備維護的職責，理順生產與設備管理的關系，合理安排好設備保養時間，發生故障要及時排除和進行原因分析，制定防范措施，防止類似情況的發生。

　　加強配件管理工作

　　設備的配件廠家多、型號雜、購置周期長、費用高是一直困繞著設備管理者的老大難問題。搞好計、采、儲、修等環節的管理，對保證生產正常運行具有十分重要的意義。企業應制定出易損配件的最少數量，做出合理的庫存和采購計劃；應組織技術人員消化吸收先進技術，加強各級人員的綜合管理能力，不斷提高業務水平，明確工作職責，逐步實現維修配件的消耗定額管理；應對進口設備配件逐步實現國產化改造工作，有效節約企業成本。

　　加強溝通是高效維修設備管理的保證

　　有了先進的生產設備，不等于有了戰斗力，先進設備要與人的相互配合，才能充分發揮其有效的作用。人機的協調統一可以保證生產設備的正常運轉，也可以大大降低生產設備的故障與損耗，降低運行和維護成本。生產設備的維修工作是不間斷連續性的過程，加強與設備制造廠商之間的溝通、自己內部人員之間的溝通都十分必要。當設備出現較大故障時，除了要發揮維修人員個人的專長外，同時更需包括操作者在內的團隊通力配合進行修復，必要時請求廠商遠程指導修理工作。這個方法對于搞好全廠生產設備的維修管理至關重要。

　　與設備廠商配合維修

　　對新近購置的生產設備，維修工作一般處于摸索階段，特別是鍋爐、空壓機等具有編程復雜聯動控制的設備機組，應與廠商派來的專業技術人員共同現場維修。一方面，公司維修人員與制造廠商的專業技術人員水平相差較大，特別是對復雜的生產設備在使用之初，維修技術水平十分有限。因此，在最初階段復雜設備的維修上，公司只能做到一般性的檢修保養。另一方面，通過與制造廠商專業技術人員合作進行維修，也是培養和提高公司自己維修力量現場觀察、監控、判斷、決策和處理能力的好機會。

　　做好經驗的積累

　　對發生的典型故障，事后組織相關人員分子總結處理過程和方法，并記錄在《設備臺帳》中為日后工作提供指導。

　　編后語：

　　白酒企業生產設備是生產活動的重心，只有確保其安全可靠、經濟合理地運行，才能保證企業的正常運轉。因此，企業對生產設備的維修與保養必須重視。雖然白酒企業生產設備數量龐大、涉及面廣、制約因素及牽涉職能部門多，但作為維修保養的管理人員，應努力提高自身的技術和管理水平，加強責任意識。只有做到對設備的認真維護和保養，才能最大限度地減少設備故障的發生，才能充分發揮設備投資的效益，確保企業生產的順利進行。

來源：中國食品機械設備網

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀