并非食品必要添加物日常飲食應禁止使用

　　我國最新修訂版的《食品添加劑使用標準》里標注“偶氮甲酰胺”的功能是面粉處理劑，專家建議禁止其在面粉中使用。

　　國際組織早在1966年就曾對偶氮甲酰胺進行過安全性評估，認為偶氮甲酰胺可迅速轉化為無害的代謝產物并通過尿排泄，且沒有發現對實驗動物或人群具有生殖發育毒性、遺傳毒性和致癌性。國內小麥粉的標準參考的便是這份1966年的標準。相關法律人士對記者表示，“《食品安全法》作為衛生部標準的上位法，如果隨著科技的進步，發現以前不能檢測而目前來看存在風險的添加劑，衛生部的新標準作為下位法，應當遵守上位法的規定，進行隨時更新。”

　　謝華民認為，應該禁止在食品中使用偶氮甲酰胺，“面粉增筋劑和之前的面粉增白劑及亞硝酸鹽一樣，都是顯示有毒性，也并非食品的必要添加物，卻長時間被使用在老百姓的日常飲食之中。我們進食不是因為食物無毒或者少毒才選擇進食。”中國農業大學食品學院副教授范志紅則表示，偶氮類物質可能會影響兒童對于微量元素的吸收。她認為，如果偶氮甲酰胺對面粉行業來說并不是必需品，那么應該禁止該添加劑的使用。

來源：西部商報

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